Curtis Stone'un Somon Salatası Tarifi

Közlenmiş Közlenmiş Domatesli Çıtır Somon Salatası

4 kişilik

asma üzerinde 16 kiraz domates
2 çay kaşığı artı 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
4 6 ons somon filetosu, derisi üzerinde
1/2 su bardağı taze limon suyu
1/4 su bardağı üzüm çekirdeği yağı
4 ons karışık bebek marul yaprağı

1. Fırını 375 ° F'ye önceden ısıtın. Domatesleri küçük bir fırın tepsisine koyun ve 2 çay kaşığı zeytinyağı ile çiseleyin. Tuz ve karabiber serpin. Domatesleri fırında yaklaşık 8 dakika veya ayrılmaya başlayana kadar kızartın. Domatesleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

2. Bu sırada keskin bir bıçak kullanarak somon filetolarını çizin. Somonu tuz ve karabiber serpin. Somonu soğuk, büyük, yapışmaz bir sote tavasına derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Tavayı orta-düşük ısıya yerleştirin. Isıyı yükseğe yükseltin ve somonu 2 ila 3 dakika veya cilt altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Somonu ters çevirin ve 1 ila 2 dakika daha uzun süre veya somonun ortası pembeleşene kadar pişirin.

3. Limon suyunu bir kaseye koyun ve üzüm çekirdeği yağı ile kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını yavaşça çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Marul yapraklarını 4 tabakta şefin halkalarına (Nota bakınız) koyun veya marulu tabakların ortasına istifleyin. Çıtır kabuklu somonu ve közlenmiş domatesleri salataların üzerine yerleştirin. Somon ve salataların üzerine biraz salata sosu gezdirin ve servis yapın.

NOT: Şefin halkaları, 3 inçlik yuvarlak bir kurabiye veya bisküvi kesiciye benzer kısa, içi boş tüplerdir. Mutfak gereçleri mağazalarında bulunurlar.

Alex somon yapar

Bu tarifi ilk denediğimde çıtır çıtır somon yerine lapa lapa somon aldım: Soğuk bir tavayı yüksek ateşe koydum. Curtis, "Bunu yaparsanız, deri hemen açılır" dedi. Benimki tamamen dağıldı. İkinci kez, acele etme dürtüsüne direndim (ve zeytinyağı ekleme - evet, onu da yaptım!). Orta-düşük bir ısıda başladım, cilt cızırdamaya başladığında yavaş yavaş orta dereceye çıkardım. gerçekten cızırtılı. Curtis'in neden "derisiz somon balığı yemeyi hayal edemiyorum" dediğini şimdi anlıyorum. Bana göre tavuk derisi kadar iyi." Ve benim için salamura, karbonhidratsız patates cipsi gibi. Kavrulmuş kiraz domatesli çıtır somon balığı mı? Lezzet ve dokuların mükemmel bir kombinasyonu. Bu benim yeni favori salatam.

Daha fazla tarif alın Curtis Stone ile Rahat Yemek Pişirme.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.