Mimi Thorisson Butternut Graten

Hong Kong'lu büyük bir şehir kızı olan Mimi Thorisson, Fransa'nın kırsal kesiminde tesadüfen bir blog yazarı ve şatoya dönüşür ve bu süreçte yemek pişirmeye sırılsıklam aşık olur. Yeni kitabından rahatlatıcı ve lezzetli tarife bir göz atın, Fransa'da Bir Mutfak.

İçindekiler

3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca pişirme kabı için daha fazlası

1 büyük soğan, ince dilimlenmiş

1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş

1½ pound balkabagi (yaklaşık 1 büyük), soyulmuş, boyuna ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş

¼ çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

İnce deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

½ fincan ağır krema

¾ su bardağı taze ekmek kırıntısı

¾ su bardağı rendelenmiş Comté peyniri

Birkaç taze kişniş, ince doğranmış

Talimatlar

1. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın.

2. 10 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.

3. Büyük bir sote tavasında 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar 4 dakika pişirin. Kabak dilimlerini ve hindistan cevizini ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Kabak karışımını fırın tepsisine aktarın. Kremayı her yerine dökün, ekmek kırıntılarını ve peyniri serpin ve kalan tereyağı ile noktalayın.

5. Altın ve kabarcıklı olana kadar pişirin, 25 ila 30 dakika. Grateni hemen servis yapın, üzerine frenk soğanı serpin.

Biz Tadını Verdik İşte Editörlerimiz Ne Düşünüyor

"Bunu tekrar pişiriyor olsaydım, mandolin ile kabak dilimlerdim - elle yaptım! Mevsim için bol miktarda tuz ve karabiber kullandım ve sonuçlar parlak ve lezzetliydi." -Lora Yoon, Yardımcı Pazar Editörü

"Etrafta yattığım bir günlük baget ekmeğinden kendi ekmek kırıntılarımı yaptım, bu da tepesine güzel bir diş gevreği verdi. Ertesi sabah, kalanların üzerine haşlanmış yumurta koydum ve onları kahvaltıda yedim!" -Melissa Colgan, Pazar Editörü

Daha fazla gör:

Bar Sepetinizi Şekillendirmenin 3 Yolu

Eksiksiz Tatil Menünüz

Béarnaise Soslu Mükemmel Haşlanmış Somon