2023'te Dökme Demir Nasıl Temizlenir?

Siz de bizim gibi zihinsel, fiziksel ve duygusal olarak kendinizi sevdiğinizle yemek yapmaya hazırlamak zorundaysanız Demir Döküm tencere, sosyal medyada daha çok tanınan Chris Wing adında bir adam @Cast_Iron_Chris, hayatınızı değiştirmek üzere. Dökme demiri temizlemenin en iyi ve en etkili yolunun olduğuna inanıyor. tencere Sabun ve su ile - bekleyin -. “Büyükannenizden duymuş olabileceğinizin aksine, dökme demirinizi sabunla temizlemek kesinlikle güvenlidir. Aslında, bunu şiddetle tavsiye ediyorum ”diyor.

Şimdi, dökme demire aşina olmayan biri için, bu akıllara durgunluk veren bir keşif gibi görünmeyebilir - özellikle de diğer tüm tencere ve tavalarımızı hemen hemen temizlemek için sabun ve su kullandığımız için. Dökme demir ise farklıdır. Biz izleyene kadar bu video Wing, dökme demir koleksiyonunu sabunlu suyla sakince temizlerken, dökme demir "kurallarına" sıkı sıkıya uyuyorduk. Bunlar aşağıdaki gibidir:

1. Gıda parçacıklarını çıkarın kaba tuz ve su ile pişirme yüzeyine yapışmış olabilir. Ayrıca tavada su kaynatıp yiyecek parçacıklarının gevşemesini bekleyebilirsiniz.
insta stories
2. Tavayı iyice kurulayın kağıt havlu veya mikrofiber bezle veya set üstü ocakta kısık ateşte.
3. tavayı yağlayın bitkisel yağ veya eritilmiş katı yağ kullanarak. (Bu anahtar ve genellikle temizleme işleminin en sinir bozucu kısmı.) Bir kağıt havlunun köşesini yağa batırın ve sap ve dış yüzey dahil olmak üzere tavanın her santiminde gezdirin.
4. Yağın emmesine izin verin tavayı kaldırmadan önce.

Bu süreç yanlış değil, ancak uzun zaman alıyor - kendi gece rutinlerimize ayırmayı tercih ettiğimiz bir zaman. Dökme demir pişirme kaplarınızı geleneksel yöntemle temizlemek istiyorsanız, hemen devam edin. Ancak Wing'e göre, zamanı ve malzemeleri azaltmak istiyorsanız, sabun ve su gayet iyi çalışıyor. Sabun aslında baharatı etkilemez veya mahvetmez.

Wing, "İnsanların sabunun dökme demiri mahvedeceğine inanmasının birçok nedeni var, ancak bu efsanenin en büyük itici gücü, insanların dökme demirlerinde gerçekte ne baharat olduğunu yanlış anlamalarıdır" diyor. “Dökme demir söz konusu olduğunda, baharatın lezzetle hiçbir ilgisi yoktur; bu sadece koruyucu bir bariyerdir. Dökme demir genellikle koyu renkli patinasıyla beğenilir, ancak dökme demir doğal olarak gridir. Ona bu karanlık görünümü veren baharattır.

Baharatın kendisine gelince, Wing'in tam olarak nasıl yapılacağını öneriyor: “Dökme demirin her yerine yağ sürün, fazla yağı silin ve bir saat fırına koyun. Fırında sıvı yağ, polimerizasyon adı verilen bir işlemden geçiyor ve o sıvı yağı dökme demir üzerinde koruyucu bir bariyer haline getiriyor.” Al işte.

Wing'in çürütmek istediği başka bir efsane de temizliği öneren efsanedir. mutlak tuz kullanılarak yapılmalıdır. Gönderdiği videolardan birinde instagram, dökme demiri tuzla temizlemenin "aptalca" olduğunu söylüyor! Yine de düşündüğün nedenle değil. Tuz işe yaramıyor değil; sadece dökme demir tavaların olduğundan çok daha fazla bakım gerektiren görünmesini sağlar.

Wing, dökme demir parçalarını şu şekilde temizliyor:

1. Ilık su, bulaşık deterjanı ve sünger kullanın. (“Evet, süngerin aşındırıcı tarafı bile,” diye açıklıyor Wing.) Diğer pişirme kapları gibi temizleyin.
2. Tavadan kurtulmak biraz zorsa, Wing süngerden plastik veya zincir posta yıkayıcıya geçiş yapın.
3. “Tencere temizlendikten sonra, ben iyice kurut mikrofiber bir havluyla (kağıt havlu da uygundur) ve sonra ben ısıyla kurutun tüm nemin buharlaştığından emin olarak üç dakika kadar ocak üstü brülörüme koyarak.
4. Tava, güvenli bir şekilde tutulabilecek kadar soğuduğunda, çok ince bir yağ tabakası yayar Pişirme yüzeyinde ve fazlalığı siler temiz bir bezle. “Tamamlamak," diyor.

Başka Instagram videosu, Chris, geleneksel yöntemle temizlenmiş, iğrenç derecede huysuz bir dökme demir tavayı karşılaştırır. tahmin ettiğiniz gibi sabun ve su kullanarak ve sonuçlar oldukça şaşırtıcı. en az. Tahmin edebileceğiniz gibi, sabun ve suyla temizlenen bozulmamış görünüyor ve diğeri hala oldukça iğrenç.

Bu nedenle, bir dökme demir tava satın almayı ertelediyseniz - bir parça ağır iş pişirme kabı bilimsel olarak yiyeceklerin tadını daha iyi hale getirir- yemek pişirmeyi bitirdiğinizde başa çıkamayacak kadar çok olduklarını düşündüğünüz için, çürütülmüş mitleri düşünün. Şimdi, uzun ömürlü bir dökme demir tavaya, kalbura veya ızgara tavasına yatırım yapmanın tam zamanı. "Dökme demiriniz, siz onu kullandıkça ve onunla yemek yaptıkça yavaş yavaş ek baharat katmanları oluşturur, bu yüzden verebileceğim en iyi tavsiye şudur: Tavanızı sık sık kullanın ve temiz tutun."

---

House Beautiful'i takip edin instagram.