Milyonerin çikolatalı çamur keki

150 gr tuzsuz tereyağı, erimiş

350 gr burbon bisküvi

1 1/2 yemek kaşığı. kakao tozu

397 gr kalay yoğunlaştırılmış süt karame

1/2 çay kaşığı. Deniz tuzu

100 gram sütlü çikolata

100 gram bitter çikolata

200 gr tuzsuz tereyağı, yumuşak

300 gram hafif muscavado şekeri

4 büyük yumurtalar, hafifçe dövülmüş

4 yemek kaşığı. kakao tozu

250 ml Sade krema

300 ml krem şanti, çırpılmış

1. Fırını önceden ısıtın: elektrikli 180°C / elektrikli (fan) 160°C / gaz işareti 4.
insta stories
2. Tereyağını küçük bir tavada eritin.
3. Bisküvileri kakao tozu ile ince bir kırıntıya kadar ezmek için bir oklava kullanın veya bir mutfak robotunda havalandırın, tereyağını dökün ve birleştirilene kadar karıştırın.
4. Bisküvi karışımını bir kalıba dökün (burada bir Pyrex Asimetria 27cm turta kalıbı kullanıldı), ardından kırıntıyı kalıba sokmak için parmaklarınızı kullanın, sıkıştırmak ve pürüzsüz hale getirmek için metal bir kaşığın arkasını kullanın.
5. Bisküvi tabanını fırında 10-12 dakika pişirin ve biraz soğumaya bırakın.
6. Küçük bir kapta, tuzu karamelin içine karıştırın ve biraz gevşetmek için karıştırın, bunu soğuyan bisküvi kabuğuna dökün.
7. İç harcı için, çikolataları bir Pyrex kasede, içinde kaynayan su bulunan bir tencerenin üzerinde eritin (suyun kasenin dibine değmesine veya kaynamasına izin vermeyin).
8. Tereyağı ve şekeri hafif ve pürüzsüz olana kadar çırpın, çırpılmış yumurtayı yavaş yavaş ekleyin ve hafifçe çırpın.
9. Ardından kakaoyu ve çırpıcıyı, ardından eritilmiş çikolatayı ve tekli kremayı ekleyin, hepsini hafifçe karıştırın ve karamelin üzerine dökün.
10. Doldurma hafifçe ayarlanana, ancak hala hareket edene kadar 30-35 dakika pişirin.
11. Pastayı tamamen soğumaya bırakın, ardından çırpılmış krema ile doldurun.
12. Kakao tozu, yıldızlar, rendelenmiş çikolata veya zevkinize göre herhangi bir şeyle süsleyebilirsiniz.