Sezar Tavuk Kulübü Tarifi

Pancetta, roka ve güneşte kurutulmuş domatesler, Ina'nın klasik kulüpte tadına doyulmaz bir sürpriz yapıyor.

Ben Fink'in fotoğrafı

BAAREFOOT CONTESSA'S CAESAR CLUB SANDVİÇ

3 kişilik

2 bölünmüş (bir bütün) tavuk göğsü, kemiği içeride, derisi üzerinde
İyi zeytinyağı
koşer tuzu
Taze çekilmiş karabiber
4 ons ince dilimlenmiş pancetta
1 büyük sarımsak karanfil, doğranmış
2 yemek kaşığı kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz
1 1/2 çay kaşığı hamsi ezmesi
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 1/2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/2 bardak iyi mayonez
1 büyük (veya 3 ayrı) ciabatta
2 ons bebek roka, yıkanmış ve bükülmüş
12 adet yağda kurutulmuş domates
2-3 ons Parmesan, traş

1. Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın.

2. Tavuk göğüslerini derileri üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Tavuğu zeytinyağı ile ovun ve tuz ve karabiber serpin. Pişene kadar 35 ila 40 dakika kızartın. Hafifçe soğutun, deriyi ve kemikleri atın ve eti kalın bir şekilde dilimleyin.

3. Bu arada pancettayı başka bir tepsiye tek sıra olacak şekilde yerleştirin. 10 ila 15 dakika, gevrek olana kadar kızartın. Kağıt havluların üzerine süzülmesi için kenara alın.

4. Sarımsak ve maydanozu çelik bıçaklı bir mutfak robotunun kasesine koyun ve kıyılıncaya kadar işleyin. Hamsi ezmesi, hardal, limon suyu ve mayonez ekleyin ve pürüzsüz bir pansuman yapmak için tekrar işleyin. (Hemen kullanmayacaksanız, Sezar pansumanını soğutun.)

5. Ciabatta'yı yatay olarak ikiye bölün ve üstünü alttan ayırın. Ekmeği fırında, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde 5 ila 7 dakika kızartın; hafifçe soğutun. Her parçanın kesik taraflarını Sezar sos ile yayın. Rokanın yarısını ekmeğin alt parçasına yerleştirin ve ardından sırayla katlayın: güneşte kurutulmuş domatesler, traşlanmış Parmesan, çıtır pancetta ve dilimlenmiş tavuk. Tuz ve karabiber serpin ve başka bir roka tabakasıyla bitirin. Ciabatta'nın üst dilimini üstüne yerleştirin ve çapraz olarak üçe bölün. Oda sıcaklığında servis yapın.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.