Страти Гейла Ганда

STRATA

Обслуговує 8

Страти - це хлібний пудинг із солоних яєчних страв. Це надзвичайно просте ласощі зазвичай включає кубики або скибочки хліба, які були замочені в заварному кремі, потім випечені в запіканці або прямокутній формі для запікання. Це відмінна страва для приготування напередодні-найкращий смак, якщо ви приготуєте її напередодні і даєте їй просочитися на ніч перед випічкою. Як і багато страви з яєць, страти можуть містити всілякі різні інгредієнти, тому тут є велика гнучкість.

5 склянок нарізаного кубиками французького хліба (з скоринкою)
Тертий сир (див. Варіанти)
10 великих яєць
1 літр цільного молока
1 чайна ложка сухої гірчиці
1 чайна ложка солі
Інгредієнти начинки (див. Варіанти)

1. Змастіть маслом форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів. Покладіть кубики хліба в блюдо і посипте їх сиром. У великій мисці збийте яйця, молоко, гірчицю та сіль. Вилити яєчну суміш на кубики хліба. Посипте інгредієнти начинки яєчною сумішшю і акуратно складіть їх. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 4 годин і до 24 годин.

2. Розігрійте духовку до 350 градусів.

3. Відкрийте форму для випікання і випікайте протягом 60 хвилин, поки суміш трохи не набухне і не стане золотисто -коричневою зверху, а під час струшування сковороди страти не зблиснуть із сирим заварним кремом. Накрийте блюдо фольгою, якщо верх надто швидко підрум’яниться. Перед подачею дайте охолонути протягом 5 хвилин. Подавати по ложці, використовуючи велику порційну ложку.

Олексій робить страти

Я захоплений стратами Гейла Ганда. Це на 100 відсотків макіяж-чудово підходить для літнього сніданку або фуршету. Я завжди відчуваю себе обманутим під час приготування страв заздалегідь, коли все ще потрапляю з горами каструль і каструль-але я збирав, запікав і подавав страти в одній запіканці. Як і кіш та хлібний пудинг, існують нескінченні варіації. Я зробив простий варіант і бекон, чеддер, гриби та помідори (плюс мій власний убраний варіант-бекон, чеддер та шпинат). І, як і всі продукти комфорту, ця страва з заварного яйця є дешевою терапією. Глибоко радує.

П’ять варіацій

СЕРЧИНА, ЧЕДДАР, ГРИБ І ПОМИДАР

Посипте кубиками хліба 2 склянками натертого гострого сиру чеддер. Розподіліть 1 склянку подрібненого вареного бекону (6-8 смужок), 1 склянку обсмажених нарізаних білих грибів або грибів шиітаке та 1 склянку нарізаних помідорів на яєчну суміш.

КУРЕЦЯ, БРОКОЛІ, КУКУРУЗА, ЧИЛИС І ДЖЕК

Посипте кубиками хліба 2 склянками тертого сиру Монтерей Джек. Розподіліть 1 склянку заморожених зерен кукурудзи, 1 склянку варених суцвіть брокколі, дві банки по 4,5 унції (осушені) нарізаного зеленого перцю чилі та 1/2 склянки подрібненої вареної курки на яєчну суміш.

ХАМ, ШВЕЙЦАРІЯ ТА АСПАРАГ

Посипте кубиками хліба 2 склянками натертого швейцарського сиру. Розподіліть 1 склянку бланшованих шматочків спаржі, 1 склянку шинки кубиками та 1/2 склянки карамелізована цибуля (див. нижче) над яєчною сумішшю.

ФОНТИНА, ШПИНАЧ, САЛАМІ ТА ПЕЧЕНИЙ ЧЕСНИК

Посипте кубиками хліба 2 склянками сиру Фонтіна. Розподіліть 1 склянку замороженого шпинату, 1 склянку італійського салямі (нарізаного сірниками) та 1/2 склянки грубо нарізаного смажений часник гвоздики (див. нижче) над яєчною сумішшю.

ОВОЧНО-СИНИЙ СИР

Посипте 1 склянку подрібненого блакитного сиру на кубики хліба. Розподіліть 1 склянку вареного коріння селери, 1 склянку обсмажених нарізаних кабачків і 1/2 склянки обсмаженої нарізаної цибулі на яєчну суміш.

Карамелізована цибуля

Розтопіть 3 столові ложки несолоного вершкового масла з 2 столовими ложками оливкової олії на пательні на середньому вогні. Додайте 1 велику цибулину, тонко нарізану, зменшіть вогонь до середнього і повільно тушкуйте 20 хвилин, поки цибуля трохи не карамелізується.

Смажений часник

Розігрійте духовку до 400 градусів. Покладіть на робочу поверхню квадрат фольги, достатньо великий, щоб зробити пучок навколо стільки цибулин часнику, які ви плануєте смажити. Відріжте приблизно 1/4 дюйма від верхньої частини цибулин часнику і покладіть їх на фольгу, розрізаною стороною вгору. Збризніть кожну цибулину приблизно 1 чайною ложкою оливкової олії і зберіть фольгу, щоб вийшов пучок. Пачок не обов’язково повинен бути герметичним, але його слід зібрати зверху. Смажити приблизно 1 годину, до м’якості. Потім вийміть часник з духовки і дайте йому охолонути, все ще згорнутим, принаймні 10 хвилин. Відкрийте пучок, відокремте зубчики і очистіть їх, висунувши часник зі шкірки. Часник повинен бути м’яким і золотисто -коричневим. Смажений часник зберігається до тижня в герметичному контейнері в холодильнику.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.