Рецепт капелліні з помідорами та базиліком від Іни Гартен

Капеліні з помідорами та базиліком

Служить 6

½ склянки хорошої оливкової олії, плюс додатково для каструлі з макаронами

2 столові ложки подрібненого часнику (6 зубчиків)

4 пінти невеликих помідорів черрі або помідорів винограду

18 великих листя базиліка, оброблених хлібцями

2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки кучерявої

2 чайні ложки подрібненого свіжого листя чебрецю

1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

½ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю

¾ фунта сушеної капелліні або пасти для волосся з ангела

1½ склянки свіжотертого сиру пармезан

Додатково нарізаний базилік і тертий пармезан для подачі

1 Доведіть велику каструлю води до кипіння і додайте в каструлю дві столові ложки солі та трохи олії.

2 Тим часом нагрійте ½ склянки оливкової олії у великій (12-дюймовій) сковорідці. Додайте часник до олії і варіть на середньому вогні 30 секунд. Додайте помідори, базилік, петрушку, чебрець, дві чайні ложки солі, перець і пластівці червоного перцю. Зменшіть вогонь до середнього і варіть протягом п’яти-семи хвилин, час від часу кидаючи, поки помідори не почнуть розм’якшуватися, але не розпадуться.

3 Поки помідори готуються, додайте капеліні в каструлю з окропом і варіть дві хвилини або відповідно до вказівок на упаковці. Злийте макарони, залишивши частину води для макаронів.

4 Покладіть макарони у велику порційну миску, додайте помідори та пармезан і добре перемішайте. Додайте трохи води з макаронів, якщо макарони здаються занадто сухими. Подавайте великі миски пасти з додатковим базиліком, посипаним зверху, і великою мискою додаткового пармезану збоку.

Більше питань до Іни читайте тут.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.