Смажені помідори та м’ясний рулет

СТРОЖЕНІ ПОМИДОРИ КОНСЕССИ

Обслуговує від 4 до 6

12 помідорів сливи, розрізаних навпіл уздовж, видалити серцевину та насіння

4 столові ложки хорошої оливкової олії

1 1/2 столової ложки бальзамічного оцту

2 великі зубчики часнику, подрібнені

2 чайні ложки цукру

Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець

1. Розігрійте духовку до 450 градусів.

2. Розкладіть помідори на деко, розрізаними сторонами вгору, в один шар. Збризніть оливковою олією і бальзамічним оцтом. Посипте часником, цукром, 1 1/2 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки перцю.

3. Смажте протягом 25-30 хвилин, поки помідори не почнуть карамелізуватися. Подавати теплим або кімнатної температури.

ІНДИВІДУАЛЬНІ МЯСНИКИ БОСОФОТИ КОНТЕССИ

Служить 6

1 столова ложка хорошої оливкової олії

3 склянки подрібненої жовтої цибулі (3 цибулини)

1 чайна ложка подрібненого свіжого листя чебрецю

2 чайні ложки кошерної солі

1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

3 столові ложки вустерширського соусу

1/3 склянки курячого бульйону або консервованого бульйону

1 столова ложка томатної пасти

2 1/2 фунта меленого патрона (81% пісний)

1/2 склянки простих сухих панірувальних сухарів, таких як прогресо

2 яйця дуже великого розміру, злегка збиті

1/2 склянки кетчупу, бажано Хайнца

1. Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. Нагрійте оливкову олію на середній сковороді для запікання. Додайте цибулю, чебрець, сіль і перець і варіть на середньому повільному вогні, періодично помішуючи, від 8 до 10 хвилин, поки цибуля не стане прозорою, але не коричневою. Не вмикаючи вогонь, додайте вустерширський соус, курячий бульйон і томатну пасту. Дайте трохи охолонути.

3. У великій мисці змішайте мелений патрон, цибульну суміш, панірувальні сухарі та яйця і злегка перемішайте виделкою. Не розтирайте, інакше рулет буде щільним. Розділіть суміш на 6 порцій (від 10 до 11 унцій) і сформуйте кожну порцію у невеликий корж на деко. Поверх кожної порції намажте приблизно одну столову ложку кетчупу. Випікайте від 40 до 45 хвилин, поки внутрішня температура не досягне 155-160 градусів, а м’ясні рулетики не приготуються. Подавати гарячим.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.