Рецепт полуничного коржа на день Святого Валентина від Іни Гартен
Кожен елемент на цій сторінці був обраний редактором House Beautiful вручну. Ми можемо заробляти комісію за деякі товари, які ви вирішите купити.
Хосе Пікайо
КОРОТКИЙ КЛУБНИЧНИЙ, РОЗКРИВАНИЙ
Служить 6
ДЛЯ ШОРТКЕЙКУ
2 склянки універсального борошна
2 столові ложки цукру, плюс додатково для посипання
1 столова ложка розпушувача
1 чайна ложка кошерної солі
12 столових ложок (1½ палички) холодного несолоного масла, нарізаного кубиками
2 яйця дуже великого розміру, злегка збиті
1/2 склянки холодних густих вершків
1 яйце, збите з 2 столовими ложками води або молока, для миття яєць
ДЛЯ ЯГОДИ
2 півлітри свіжої полуниці
1/3 склянки цукру
2 столові ложки лікеру Grand Marnier
Підсолоджені збиті вершки
1. Розігрійте духовку до 400 градусів.
2. Просійте борошно, дві столові ложки цукру, розпушувач і сіль у чашу електричного міксера з насадкою. На низькій швидкості додайте вершкове масло і перемішайте, поки воно не стане розміром з горошину. З’єднайте яйця та густі вершки і, не вимикаючи міксера, додайте до суміші борошна та масла. Перемішайте до тих пір, поки вони просто не змішаться.
3. Викладіть тісто на добре посипану борошном поверхню. Борошно скачайте і розкачайте тісто товщиною ½ дюйма. У тісті ви повинні побачити грудочки масла. Наріжте 16 печива звичайною круглою формою діаметром два дюйми і покладіть на деко, застелене пергаментним папером.
4. Змастіть верхівки мийкою для яєць. Посипте цукром і запікайте 15-20 хвилин, поки верхівки злегка підрум'яняться, а нутрощі повністю не пропекуться. Круто.
5. Для подачі перемішайте полуницю з цукровим піском і гранд Марньє. Покладіть ягоди в келихи для мартіні, зверху додайте ложку збитих вершків і подавайте з двома невеликими коржами збоку.
"Якщо у вас є час маринувати полуницю протягом півгодини, з неї вийде смачний соус".
«Це тісто досить мокре. Під час розкачування використовуйте багато борошна, щоб печиво не прилипало ».
Більше питань до Іни читайте тут.
Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.
