Як зробити ароматний овочевий бульйон

2 свіже лаврове листя

2 г. свіжий розмарин

40 г. коричневі гриби

100 г. кабачок горіховий, нарізаний приблизно

50 г. Гриби шитаке

1 ч. Л. насіння фенхелю

80 г. свіжа петрушка плосколистова

80 г. паличка селери

4 г. свіже листя любистку (необов’язково)

150 г. моркву, промиту і порізану

100 г. цибуля -шалот

10 г. або 1 великий зубчик часнику

100 г. цибулю -порей, промитий

2 шматочки (приблизно 25 г) свіжого кореня куркуми, промитого

2 ч. Л. сіль

1/2 чайної ложки. мелений білий перець

1 1/4 літр окропу, прямо з чайника

1. Помістіть усі інгредієнти, окрім води, у подрібнювач для чаші та перемішайте до дрібного нарізання. Переверніть у велику каструлю, залийте окропом з чайника.
2. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин, потім пропустіть через конічне сито, якщо воно є, або просто використовуйте ситечко. Обов’язково притисніть приготовані овочі за допомогою задньої частини великої ложки, щоб отримати максимальну кількість бульйону.