Рецепт приготування соусу з макаронами

Коли я готую цю пасту на вечері, я знаю, що у мене є переможець - секрет у моєму легкому вершковому соусі. Найкраще в цьому? Наступного дня він стане ще смачнішим, якщо повірити. Тому я готую соус заздалегідь, потім збиваю макарони і обсмажую гребінці перед подачею. Восени я піднімаю страву, додаючи поголені чорні трюфелі. Це так просто, і вони роблять його надзвичайно смачним!

Паста з трюфелями та гребінцями з секретним соусом Лулу

Подає 4

• 2 цибулі -шалоту, дрібно нарізаного
• 1 столова ложка вершкового масла
• Трюфельна сіль
• Свіжомолотий білий перець
• 1/3 склянки сухого білого вина або шампанського
• 2 склянки вершків для збивання
• 3/4 склянки дрібно натертого свіжого сиру пармезан
• 1 столова ложка цедри лимона
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки трюфельної олії
• 1 коробка папарделі, бажано торгової марки Cipriani
• 1 фунт морського гребінця, обсмажений
• 1 пучок спаржі, нарізаний уздовж і обсмажений
• 2 унції чорного трюфеля, тонко поголений

1. У каструлі обсмажте цибулю -шалот на вершковому маслі на середньому вогні до готовності. Посипте сіллю трюфелів і білим перцем. Додати вино і довести до кипіння. Додайте вершки і кип’ятіть повільно, без кришки, близько 7 хвилин або поки соус не загусне і не покриє ложку, час від часу помішуючи. Зменшити вогонь до мінімуму. Додати пармезан, перемішати 2 хвилини і зняти з вогню. Додайте цедру лимона, сік лимона і олію трюфеля; додайте більше солі та перцю за смаком.

2. Варіть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте і полийте соусом. Перед подачею прикрасьте гребінцями, спаржею та трюфельною стружкою.

Побачили тут щось, що вам подобається? Перевірте наш посібник з покупок де його знайти.

Ця історія спочатку з’явилася у випуску журналу за жовтень 2016 року Будинок Прекрасний.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.