Міті Торіссон Баттернут Гратін

Мімі Торіссон, дівчина з великого міста з Гонконгу, стає випадковою блогеркою та шателей в сільській місцевості Франції і до кінця закохується в кулінарію. Подивіться на втішний і смачний рецепт з її нової книги, Кухня у Франції.

Інгредієнти

3 столові ложки несолоного вершкового масла, плюс ще для форми для запікання

1 велика цибулина, тонко нарізана

1 зубчик часнику, тонко нарізаний

1½ фунта кабачків горіха (приблизно 1 великий), очищених, розрізаних вздовж навпіл, насіння і тонко нарізаних

¼ чайної ложки тертого мускатного горіха

Дрібна морська сіль і свіжомелений чорний перець

½ склянки густих вершків

¾ склянки свіжих хлібних крихт

¾ склянки тертого сиру Comte

Кілька свіжих луків, дрібно нарізаних

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 350 ° F.

2. Змастіть маслом 10-дюймову форму для запікання.

3. У великій сковороді розігрійте 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Додайте цибулю і часник і готуйте до м'якості та напівпрозорості, 4 хвилини. Додайте скибочки кабачків і мускатний горіх і варіть до злегка м’якості, від 3 до 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем.

4. Перекладіть суміш кабачків у форму для запікання. Полийте вершками все, посипте зверху хлібними крихтами та сиром і посипте маслом, що залишилося.

5. Випікайте до золотистого кольору і бульбашок, 25-30 хвилин. Подавати гратен відразу, посипавши цибулею.

Ми спробували, ось що думають наші редактори

"Якби я готував це знову, я б нарізав кабачок мандоліною - я зробив це вручну! Я використовував велику кількість солі та перцю для заправки, і результати були яскравими та ароматними. " -Лора Юн, асоційований редактор ринку

"Я зробив власні крихти хліба з одноденного багета, який у мене лежав, що дало гарніру приємний хруст. Наступного ранку я поклав на залишки яйце -пашот і з’їв їх на сніданок! " -Мелісса Колган, редактор ринку

Побачити більше:

3 способи стилізації вашої кошика

Ваше повне святкове меню

Ідеальний лосось -пашот з соусом Берназ