Ця смажена курка змусить будь -кого закохатися у вас

Є деякі продукти, які, коли ви дійсно прибиваєте їх - як насправді, дійсно вдаряєте їх точно по голові - вони можуть змінити ваше життя. Візьміть, наприклад, випічку. Ви отримуєте точну текстуру-ідеальне поєднання помадки та кексу-і вона трансформується. (Я, наприклад, люблю Епатажні брауні Іни Гартен.) Яєчня - це ще одне - я пояснив своє секретний інгредієнт попередньої історії, але я не буду повторювати це тут, оскільки я вже відчуваю, що я занадто відхилився від теми.

Але смажена курка - це, на мою думку, кінець усьому/все. Ідеально запечена курка може змінити життя-це те, що ви робите для когось, коли хочете, щоб він полюбив вас. Справа навіть не тільки в смаку, який може бути за межами небесного в такому солоному/солоному/соковитому вигляді. Йдеться про абсолютну легкість у всьому досвіді: ви берете цілу курку і з сіллю, перцю, і тепла, яке стратегічно застосовано правильно, ви щось перетворюєте приголомшливий. Здається, це не повинно бути можливим.

У кожного є улюблений рецепт, і, ризикуючи видатись неприємним, я дуже багато з них сумніваюся. По -перше, я нетерплячий, тому не хочу нічого, що займе багато часу. (Більшість рецептів вимагають, щоб ви смажили щонайменше півтори години.) По-друге, я вкрай лінивий-тому я також не хочу терти птаха чимось дратівливим або набивати його чимось, що важко знайти. (Я нещодавно зробив цей рецепт курки "Краще, ніж у Іни", який вимагає шару складного масла і наповнений мільйоном різних трав. Очистивши дванадцятий зубчик часнику і позбавивши десятого стебла свіжого орегано, я виявив, що лаюся на неї, як далекобійник. Нескінченні приправи не мали нульового ефекту на смак птиці - однак від цього мої руки п’ять днів пахли часником.)

Цей рецепт перевершує всіх.

Ось чому. Для цього потрібен лише гострий ніж, сіль і перець. Крім того, це робиться за годину - незалежно від того, наскільки велика курка. (Я знаю, що це звучить божевільно, але повірте мені: я зробив цей рецепт майже з курятиною будь -якого розміру, і вона завжди виходить ідеально приготованою.) Кінцевий результат це курка з найбільш шалено пікантною шкіркою - трохи хрустка, ідеально підсмажена, хрустка з сіллю - і м’ясо, яке завжди соковите і (смію сказати це ?!) вологий.

Секрет у тому, як смажать. Я дізнався про спачкокінг з того, що я читав про Тайлера Флоренс багато років тому... Я думаю. Я насправді не впевнений. Спачкокер - це зрізати птаха по спині - вздовж обох боків хребта - і потім розкинути її на сковорідці. Ця техніка НЕ ​​ЖОРСТКА, тому, будь ласка, не бійтеся. Однак це надзвичайно дивно: дивитись на це досить довго, і курка з печком починає виглядати як оголена дама.

Після того, як курку нарізають, курку обсмажують на дуже сильному вогні (425 градусів за Фаренгейтом) протягом 20 хвилин, а потім зменшують її (до 350 градусів за Фаренгейтом) протягом останніх 40 хвилин. Висока температура робить шкіру хрусткою, а низька температура робить м’ясо ніжним. Ви нічого не робите, окрім як чекаєте.

Цей рецепт став переможцем усіх курячих обідів - і я благаю вас прийняти виклик із запеченої курки і подивитися, як він може змінити ваше життя. Деякі пропозиції: зробіть це, коли ваш шеф приїжджає, і ви хочете отримати підвищення. Зробіть це, коли вашому чоловікові потрібно нагадати, чому він одружився на вас.

Або просто зробіть це для себе, коли ви нарешті вирішили, що ваше життя потребує змін.

Отримати рецепт на Delish.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.