Путівник по ігристим винам
Золотий стандарт, шампанське, є найпопулярнішим і найпопулярнішим ігристим вином на сьогоднішній день. Вино, вироблене в регіоні Шампань у Франції (звідси і назва), виготовляється з трьох сортів винограду: Піно Нуар, Шардоне та Піно Менер. (Зауважте, що в деяких ігристих винах Англії та США для позначення ігристого вина, схожого на шампанське, але не з Франції, використовується маленька буква "с".)
Спробуйте:Moet & Chandon Grand Vintage, 73 долари або Дом Періньйон, $160
Це надзвичайно популярне ігристе вино, яке люблять американці, що п’ють, частково за свою ціну. (Принаймні, якщо порівнювати з шампанським.) Це сухе біле італійське вино, яке було ферментовано, але на відміну від шампанського, воно ні ставати краще з віком, оскільки він виготовляється з винограду Просекко. В принципі, це ваш PSA, щоб випити ці просекко у своєму холодильнику у ці вихідні.
Спробуйте:Руффіно Просекко, 12 доларів або Мартіні Просекко, $17
Відповідь Іспанії на ігристе вино спочатку не була хітом у Штатах, але деякий поточний експорт безумовно заслуговує на розлив (або п'ять). Кава зазвичай виготовляється з Ксарелло, Макабео та Пареллади, і багато з них витримують довше, ніж шампанське.
Спробуйте:Кампо -В'єхо, $12.99
Кремант означає «вершковий» по -французьки, і це ігристе вино, виготовлене у Франції, але ні в регіоні Шампань - означає різний виноград. Хоча він зроблений так само, як і шампанське.
Спробуйте:Люсьєн Альбрехт Кремант д'Альзас Брут Роуз, $20
Португальська версія ігристого вина еспуманте виготовляється в стилі шампанського і виробляється виключно в регіоні на південь від Вінью -Верде. Нехай вас не обманює Еспумосос - це найдешевший і найнижчий рівень ігристого вина, який виробляється шляхом введення вина у вуглекислий газ. (Не те, щоб ми відмовили склянку.)
Спробуйте:Печери Alianca Danubio Espumante, $6
Італійське ігристе вино трохи солодше просекко, оскільки його виготовляють з винограду Москато в провінції Асті. Подумайте: справді аромати винограду та низький рівень алкоголю (зазвичай 5-8%).
Спробуйте:Саракко Москато д'Асті, $15
У цій німецькій та австрійській версіях ігристого вина використовується виноград «Рислінг», «Піно сірий» та «Піно Блан». Більшість Sekt виробляється за допомогою традиційного методу шампанського (відомого як метод Charmat), але деякі дешеві варіанти вводяться з діоксидом вуглецю. (Ці вина відомі як Schaumwein, що означає "пенне вино".)
Спробуйте:Рислінг Вайгут-Швааб-Дітц Сект Троккен, $25
Майже в кожній країні зараз є своя версія ігристого вина. Версія Південно -Африканської Республіки відома як Methode Cap Classique, тоді як Австралія - версія Shiraz. Попросіть у місцевого винзаводу додаткові рекомендації - а потім скажіть «ура», «салют», «прост» або що завгодно, перш ніж зробити ковток.
