طماطم مشوية و رغيف لحم

طماطم بارفوت كونتيسا المحمصة

يخدم 4 إلى 6

12 حبة طماطم برقوق ، مقطعة نصفين بالطول ، وإزالة النوى والبذور

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون جيد

1 1/2 ملعقة كبيرة خل بلسمي

2 فص ثوم كبير مفروم

2 ملاعق صغيرة سكر

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة.

2. رتبي الطماطم على صينية ، مقطعة الجوانب في طبقة واحدة. رشي عليها زيت الزيتون والخل البلسمي. نرش الثوم والسكر و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.

3. شوي لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تبدأ الطماطم بالكراميل. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

حافي القدمين لحوم كونتيسا الفردية

6 خدمات

1 ملعقة طعام زيت زيتون جيد

3 أكواب بصل أصفر مقطع (3 بصل)

1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

2 ملاعق صغيرة ملح كوشير

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير

1/3 كوب مرق دجاج أو مرق معلب

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 1/2 رطل ظرف مطحون (81٪ عجاف)

1/2 كوب فتات خبز جاف عادي ، مثل بروجرسو

2 بيضة كبيرة جدًا ، مخفوقة قليلاً

1/2 كوب كاتشب ويفضل هاينز

1. سخني الفرن على 350 درجة.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم. يُضاف البصل والزعتر والملح والفلفل ويُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح البصل شفافًا ولكن ليس بنيًا. أضيفي صلصة رسيستيرشاير ومرق الدجاج ومعجون الطماطم عن النار. السماح ليبرد قليلا.

3. في وعاء كبير ، يُمزج الظرف المطحون ومزيج البصل وفتات الخبز والبيض ويُمزج برفق باستخدام شوكة. لا تهرس وإلا سيكون رغيف اللحم كثيفًا. قسّم المزيج إلى 6 أجزاء (10- إلى 11 أونصة) وشكل كل جزء على شكل رغيف صغير على صينية. وزعي حوالي ملعقة كبيرة من الكاتشب على وجه كل حصة. اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية من 155 إلى 160 درجة وتنضج رغيف اللحم. يقدم ساخنا.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.