وصفة البطاطا الحلوة والتفاح والتوت البري

يخدم 8

مكونات

للقشرة

نصف كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

2 كوب طحين لجميع الأغراض

2 قطعة (8 أونصات) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطّعة إلى ربتات حجمها 1/2 بوصة

لملء

2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم ، حوالي 1 رطل ، مقشرة ومكعبات 1/2 بوصة

4 تفاحات حلوة / لاذعة (مثل فيجي ، بينك ليدي ، هوني كريسب) ، مقطعة إلى أرباع ، مقشرة ، ومكعبات 1/2 بوصة

12 أوقية من التوت البري الطازج أو المجمد

كوب سكر بني فاتح معبأ

1½ ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

لتحضير صلصة التوت البري والتفاح

نصف كوب تفاح

نصف كوب عصير توت بري غير محلى

نصف كوب سكر بني فاتح

1 إنش من الزنجبيل الطازج ، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة

1 عود قرفة

شريحتان من قشر الليمون مقشرتين بمقشرة خضار

½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

الاتجاهات

1. تحضير القشرة: يسخن الفرن على 375 درجة. اخلطي الماء والملح والسكر في وعاء صغير. ضع خليط الماء في الثلاجة ليبرد والملح والسكر ليذوب ، لمدة 15 دقيقة على الأقل. قبل إخراج الماء مباشرة من الثلاجة ، اخلطي الدقيق والزبدة في وعاء من خلاط قائم. نفصل قطع الزبدة ويقلب بالطحين. باستخدام ملحق المضرب وعلى سرعة منخفضة ، ابدأ الخلاط. بعد 10 ثوانٍ ، أضف الماء دفعة واحدة ، ثم زد السرعة إلى متوسطة. استمر في الخلط حتى يتماسك العجين ، حوالي 45 إلى 60 ثانية. تقسم العجينة إلى قرصين بسمك بوصة واحدة. يبرد لمدة 30 دقيقة. تُرفع العجينة عن الثلاجة وتُفرغ بسمك بوصة. قطع 10 جولات 2 بوصة مع قاطع 2 بوصة. ضعيها على صينية واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

2. تحضير الحشوة: يسخن الفرن إلى 425 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطا الحلوة والتفاح مع السكر البني والقرفة وجوزة الطيب والملح والزبدة المذابة والزيت النباتي. تنتشر على صفيحة في طبقة واحدة ؛ اخبز لمدة 15 دقيقة. أضف التوت البري فوق البطاطا الحلوة والتفاح. استمر في الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية. يُخرج من الفرن ويُرمى خليط الخضار والفواكه المشوي في صلصة التوت البري والتفاح.

3. تحضير صلصة التفاح والتوت البري: في وعاء كبير ، يُمزج عصير التفاح وعصير التوت البري والسكر البني والزنجبيل والقرفة وبرش الليمون وجوزة الطيب المبشورة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة. خليط السلالة. أعد الخليط إلى نفس القدر. اخلطي نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء بارد وأضيفيها إلى خليط العصير. يُغلى المزيج ويُترك حتى يغلي ويُغلف ظهر الملعقة. خففي الحرارة و أضيفي الزبدة.

للصحن ، ضعي جولة من القشرة المخبوزة في وعاء ، وزعي فوقها خليط الفاكهة ودورة أخرى من القشرة. استمتع بالآيس كريم.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io.