Пуешки бургери на скара със сладки кисели краставички

Обслужва 4

Съставки

1½ килограма смляна пуйка

½ чаша пресни трохи за хляб

3 супени лъжици майонеза

2 супени лъжици нарязан пресен лук

1 супена лъжица сос Уорчестър

1 супена лъжица лют сос, като Texas Pete или Tabasco

2 лук, смлени (бели и зелени части)

4 листа пресен босилек, тънко нарязани

1 чаена лъжичка морска сол, плюс допълнително на вкус

½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, плюс допълнително на вкус

4 пълнозърнести кифлички за хамбургер, леко препечени

Сладки филийки туршия

1 домат, сърцевина и нарязани

Упътвания

1. Пригответе горещ огън в скара на дървени въглища или газ. (Или точно преди да сте готови да готвите бургери, загрейте тиган на скара или чугунен тиган на средно силен огън до горещо.)

2. Комбинирайте пуйката, трохите за хляб, майонезата, дивия лук, соса Уорчестър, лютия сос, лук, босилек, сол и черен пипер в голяма купа и разбъркайте сместа с ръце, само за да се смеси. (Не смесвайте прекалено или бургерите ще бъдат жилави.) Оформете сместа от месо на четири банички с дебелина 1 инч.

3. Подправете двете страни на баничките със сол и черен пипер и ги изпечете на скара за 5 до 6 минути на страна, или докато току -що свършат. Извадете баничките в чиния, покрийте ги хлабаво с фолио, за да се затоплят, и ги оставете настрана да почиват за около 5 минути.

4. За да сглобите бургерите, поставете няколко филийки туршия и една резен домат на дъното на всеки кифличка и поставете бургерите отгоре. Сервирайте с горчица и майонеза отстрани.

От Небрежно готвене на Сара Фостър, публикувано от Clarkson Potter; $35

Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.