Recept na bezlepkový dort

2 malé pomeranče, drcené (ale neloupané)

1 citron, drcený (ale neloupaný)

200 g krupicový cukr

80 g Miláček

7 vejce

300 g mleté ​​mandle

1 lžička prášek do pečiva (bez lepku)

2 lžičky mletá skořice

1/2 lžičky mletý hřebíček

moučkový cukr, na poprášení

Hrst čerstvých malých lístků máty (volitelně)

Květina dle vašeho výběru (volitelně. Ujistěte se, že je bezpečný pro potraviny a není jedovatý)

1. Vložte pomeranče do velké pánve, poté zalijte vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a vařte 1 hodinu, poté přidejte citrón a vaříme dalších 45 minut. Slijte a vylijte vodu a zůstane vám jen ovoce. Pomeranče nechte trochu vychladnout a poté nahrubo nasekejte a dejte do kuchyňského robotu se všemi jejich šťávami. Rozmixujte je na hladké pyré a poté odložte, dokud nebude potřeba.
2. Předehřejte troubu na 180 ° C (ventilátor 160 ° C/350 ° F/plyn 4) a plech vyložte pečícím pergamenem. Do velké mísy dejte třtinový cukr, med a tři vejce a společně je pomocí ručního elektrického šlehače vyšlehejte do pěny. Můžete to také provést ručním šlehačem. Když je směs pěnivá, přidejte další dvě vejce s polovinou mletých mandlí, práškem do pečiva, skořicí a hřebíčkem. Míchejte dohromady pomocí vařečky, dokud se dobře nespojí. V této fázi nebude směs vypadat skvěle, ale brzy bude vše v pořádku. Přidejte zbývající dvě vejce se zbytkem mletých mandlí a znovu promíchejte, aby se spojily. Nakonec pomocí stěrky rychle vmíchejte citrusové pyré, dokud nebude rovnoměrně promícháno.
3. Nalijte dort vlijeme do vyložené formy a pečeme 35–40 minut, dokud není dort na dotek pevný a špejle zasunutá do středu dortu nevyjde čistá.
4. Když je koláč upečený, vyjměte ho z trouby a nechte trochu vychladnout a poté na horní část dortové formy položte plochý servírovací talíř. Uchopte dortovou formu i plech a překlopte ji tak, aby byla dortová forma dnem vzhůru. Položte vše na pracovní desku, uvolněte plechovou formu a poté ji zvedněte.
5. Chcete -li vytvořit poprašný design, umístěte ubrousek nahoře jako šablonu, poté jej poprašte moučkovým cukrem a opatrně odstraňte ubrousek. Moučkový cukr do dortu vsákne do 15 minut, udělejte to tedy těsně před podáváním. Pokud máte chuť, posypte květinou a posypte lístky máty.