Pečený recept na růžičkovou kapustu se slaninou

Slouží 6-8

Ingredience

4 unce pancetty, nakrájené na kostičky

1 lžíce olivového oleje

2 šálky čerstvých pražených kaštanů, přibližně ¾ libry ve skořápce (v případě potřeby nahraďte oloupané, zmrazené kaštany)

2 libry růžičkové kapusty, konce ostříhané a rozpůlené (na čtvrtiny, pokud jsou velké)

Sůl a pepř

¼ šálku teplé vody

2 lžíce čistého javorového sirupu

Štipněte kajenský pepř

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů.

2. Pražením se odstraní skořápka a obohatí chuť kaštanů. Špičkou nože nařízněte malé X na ploché straně jejich vnějšího pláště a poté je rozprostřete na pekáč. Pečeme 10 až 15 minut; uvidíte, jak se kůže stahuje a kaštan získává zlatavou barvu. Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Mušle lze snadno vyjmout. Kaštany dejte stranou.

3. Zahřejte olivový olej ve velké (přibližně tří až čtyřlitrové) pánvi nebo pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte pancettu a za častého míchání vařte, dokud neztuhne a nezhnědne. Přidejte kaštany, promíchejte nebo promíchejte a poté vařte asi jednu minutu. Přidejte růžičkovou kapustu a vařte, míchejte nebo míchejte asi dvě minuty.

4. Přeneste zeleninu do pekáče nebo pekáče s okrajem; měly by se rozprostřít do jedné mírně překrývající se vrstvy. Dochutíme solí a pepřem a restujeme v horní třetině trouby, jednou v polovině promícháme, dokud nebude zelenina zlatavá a měkká, 25 až 30 minut. Pomocí špičky ostrého odřezávacího nože vyzkoušejte, zda je na základně růžičkové kapusty slané; měl by se snadno vložit.

5. V malé misce nebo šálku smíchejte vodu, javorový sirup a kajen. Směs nalijte do horkého pekáče, pomocí vařečky rozpustíte všechny nahnědlé kousky. Vraťte pánev do trouby a vařte dalších pět minut. Podávejte teplé nebo teplé, v rodinném stylu, ve sváteční misce.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.