Brødtomat Basilikum Agurkesuppe Opskrift

Den toscanske tradition for at tilføje brød til supper er eksemplificeret ved den florentinske suppe Pappa Pomodoro. Denne opskrift, fra Rose Gray og Ruth Rogers Italiensk to let, er en let, ubehandlet version og meget let at lave.

Serverer 4

4 tomater
1 engelsk agurk
1 fed hvidløg
2 friske varme røde chili
4 ciabatta skiver
1/4 kop rødvineddike
Ekstra jomfru oliven olie
1/4 kop basilikumblade

1. Skræl tomaterne, skær dem i halve, og pres frøene ud. Hak kødet i en masse og kom det i en skål. Skræl agurken, skær den i halve og halver den igen på langs, og skær derefter kernerne ud. Hak kødet fint. Skræl og finhak hvidløg med 1 tsk. havsalt. Skær chilierne i halve på langs, skrab frøene ud, og hak dem fint. Tilsæt agurk, hvidløg og chili til tomaterne.

2. Blød ciabatta -skiverne i blød i lidt koldt vand, så de er grundigt fugtige. Drys med eddiken og lad den stå i 10 minutter.

3. Pres brødet ud og hak det fint. Rør i tomatblandingen. Tilsæt sort peber og 3 spsk. olivenolie og bland grundigt.

4. Riv basilikum i små stykker og rør i suppen. Server med mere olivenolie.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.