Anthony Bourdain afslører problem med kogebøger

Alles yndlings fortæl-det-som-det-er-celeb-kok er tilbage med endnu en vigtig indsigt. I fortiden, Anthony Bourdain vendte ikke tilbage fra at fortælle os, at vi alle skulle stoppe med at spilde penge på knivsæt eller at brødet vi spiser på restauranter er sandsynligvis genbruges. Men denne gang går han efter de mennesker, der skriver hardbacks, der ligger i vores køkkenhylder: kogebogsforfattere.

Ifølge Bourdain er grunden til, at vi alle finder disse opskriftsbøger så frustrerende, meget enkel: "Alle ligger i kogebøger," fortalte han Nuvo magasin. Og det er normalt ikke hvide løgne - det er den slags løgne, der resulterer i, at dit måltid er et komplet flop. "Ingen fortæller dig f.eks., At du vil ødelægge hollandaise," siger han. ”Det kommer ikke til at ske for dig første gang. Det kræver professionelle mange gange. "

Men Bourdain forsøger ikke at afskrække os, når han siger, at han i stedet prøver

tilskynde os til at være mindre hårde for os selv hver gang, siger, vores æg Benedict viser sig mindre end appetitligt.

Måske er det derfor, han har besluttet at komme ud med en kogebog, der er lidt mindre vildt køkken og mere familie-stil. Bourdains nye bog, Appetit, vil være ude i oktober og fokuserer på at lave ting som perfekte røræg og en stor Thanksgiving -kalkun. Det er klart fra hans interview, at denne bog var inspireret af hans ni-årige datter, Ariane og faderskab. "Når jeg får lov til at være hjemmefar i en uge her, en måned der, tager jeg virkelig fat på det," sagde han til magasinet. "Det er en eksotisk aktivitet for mig, så jeg nyder det nok meget mere, end det er sundt."

Nu er det en Anthony Bourdain, vi kan få virkelig begejstrede!

[h/t Spiser

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.