Beautiful House

Opskrifter + Kogebøger

Jordbær og basilikum gedeostkage

instagram viewer

Hvert element på denne side blev håndplukket af en House Beautiful-redaktør. Vi tjener muligvis provision på nogle af de varer, du vælger at købe.

"Dette er den mest sexede ostekage, du nogensinde vil spise," siger Tyler. "Så fantastisk, dit hoved vil snurre." Få opskriften her, og se trin-for-trin-billederne af, hvordan du laver denne fristende ostekage-dessert.

jordbær og basilikum gedeostkage

John Lee

Dette er en virkelig speciel opskrift af mig, som jeg har båret rundt i årevis, og det er uden tvivl den bedste ostekage, jeg nogensinde har smagt. Konsistensen er let og forfriskende, næsten som en crème brûlée. Det er fantastisk med enhver frugt, men fordi jordbær nærmer sig toppen af ​​deres sæson, vil vi give dem deres skyld. Med sprinkling af basilikum og gedeost på toppen er kombinationen af ​​smag forbløffende.

Serverer 6 til 8

ingredienser

10 ounce graham kiks

1/2 tsk stødt kanel

1 pind (4 ounces) usaltet smør, smeltet

4 ounce flødeost ved stuetemperatur

4 ounce gedeost ved stuetemperatur

1 pint creme fraiche ved stuetemperatur

3 æg ved stuetemperatur

1 kop sukker

Skal og saft af 1 citron (jeg bruger Meyer citroner)

1/2 tsk vaniljeekstrakt

Til topping

6 ounce friske jordbær, stilke fjernet og skåret i to på langs

1/4 kop sukker Juice af 2 citroner

2 ounce Grand Marnier

1/2 kop friske basilikumblade

2 spsk smuldret gedeost, frosset

Rutevejledning

1. Forvarm ovnen til 325 grader.

2. I en stor gryde eller kedel opvarmes 6 kopper vand lige til kogning og sættes til side.

3. I en foodprocessor kombineres graham -kiks, kanel og smeltet smør og behandles, indtil graham -kikserne er fintmalet, og blandingen holder lidt sammen og er jævnt fugtet. Pak ydersiden af ​​en 9-tommers springform tæt ind i kraftig aluminiumsfolie. Tryk graham cracker-blandingen i bunden af ​​gryden til en 1/4-tommers tykkelse. Glat skorpen ved hjælp af bunden af ​​et saftglas. Chill uden låg, indtil den er klar til brug.

4. Bland flødeost, gedeost, creme fraiche, æg, sukker, vanilje, citronskal og saft i en foodprocessor, og skrab siderne ned efter behov, indtil blandingen er glat. Hæld blandingen i den tilberedte gryde.

5. Læg gryden i midten af ​​en stor bradepande. Læg bradepanden på ovnens midterste rille. Hæld forsigtigt nok varmt vand i bradepanden til en dybde på 1½ tommer omkring ostekagen.

6. Bages i 45 minutter. Ostekagen skal være fast i kanterne, men stadig jiggle i midten. Lad kagen køle af i formen i mindst 45 minutter ved stuetemperatur. Afkøl derefter uden afdækning, indtil den er klar til servering.

7. I en stor gryde kombineres jordbær, sukker, citronsaft og Grand Marnier og koges over en medium varme i fem til syv minutter, eller indtil sukkeret er smeltet, og blandingen er tyknet en anelse. Fjern jordbærene og fortsæt med at koge i yderligere tre til fem minutter, eller indtil siruppen er reduceret til det halve. Fjern gryden fra varmen og lad den køle af.

8. Hæld jordbær og sirup over på ostekagen. Server garneret med basilikumblade og smuldret gedeost.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.