Ginger Tomat Salat Opskrift

Chefkokken Laurent Tourondel fra Brasserie Ruhlmann afslører opskriften på denne lækre sommersalat.

Laurent Tourondel

Serverer 6

ingredienser

1 6-tommer stykke ingefær, skrællet

½ kop + 1 spsk ekstra jomfru olivenolie

2 spsk lagret sherryeddike

24 arvestykker eller flerfarvede modne tomater i vinstokke, skåret i stykker på 2 tommer

½ kop rødløg, tyndt skåret

¼ kop basilikum, groft hakket

2 kopper rød eller gul kerneløs vandmelon, skåret i stykker på 1 tommer

2 kopper babyrugola

¼ kop hærdede sorte oliven, udstenede og skiver

2 oz stykker burrata

salt og peber

Metode

1. Riv ingefær på de store huller på et kassegitter.

2. Pak ingefær i en firkant af osteklud og pres over en medium skål for at ekstrahere saften. Du skal have omkring 4 spsk.

3. I en blandeskål blandes ingefærjuice, ½ kop olivenolie og sherryeddike sammen.

4. Tilsæt tomater, rødløg og halvdelen af ​​basilikum og rør det godt sammen. Smag til med salt og peber.

5. Lad det marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.

6. Når tomaterne er marineret tilsættes vandmelon og røres til det er godt kombineret.

7. Dryp rucculaen i en separat blandeskål med de resterende spsk olivenolie og krydr med salt og peber.

8. Fordel tomat og vandmelon mellem 6 tallerkener. Dryp med den resterende marinade og pynt med den resterende basilikum og sorte oliven. Skær hvert stykke burrata i 3 stykker. Hæld burrata jævnt over salaten og top med babyrugula.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.