De 7 værste madvaner, du skal bryde

Vi gik til profferne - eksperterne i Gode ​​husholdningstestkøkkener - for at spørge dem om, hvad hjemmelavede blunders er deres største kæledyr. Her er hvad de sagde.

1. Ikke at have en plan - eller en proces

Tænk hele dit måltid igennem, før du starter, og maksimer for effektiviteten, siger Sherry Rujikarn associeret madredaktør i Good Housekeeping Test Kitchen. Hvis du ikke tænder ovnen eller opvarmer vandet, før du starter alt andet, kan du spilde masser af tid. Eller værre, dårlig timing kan betyde, at en ret er færdig meget senere end en anden (hej, kold mad), eller du stirrer ned en pakke frossen kylling kl. 18:30

2. Brug af kedelige knive

Dette er en kardinal synd. Skæring, hakning, terning, hvad som helst, med en kedelig kniv er ikke kun frustrerende, men kan let føre til at skære dig selv (åh!). Giv din kniv et par pas på en stålspidser før hver brug, og skær dem et par gange om året, siger

Sharon Franke, direktør for Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Technology Lab.

3. Subing ingredienser

Dette er en biggie til bagning: Det er en videnskab, så vær ikke for kreativ. Når du bytter for meget ud, kan din ret ende med at blive helt anderledes - og ikke smage godt. Hvis du finder ud af, at du vil ændre meget, skal du bare vælge en anden opskrift, der indeholder ting, du faktisk har.

4. Stoler for meget på dåse bouillon eller bouillon

Et råd: Hvis du ikke ville drikke eller spise det direkte, skal du ikke lave mad med det. Vend til saltet vand over dårligt smagende bouillon, når du er i tvivl. "Jeg afskyr især grøntsagsbouillon på dåse," tilstår Franke.

5. Apropos salt, vær ikke nærig

Dit pastavand har brug for salt, så spar ikke. Uanset hvor meget du tilsætter salt til din sauce, smager pasta kogt uden salt fladt. "Din pasta absorberer kun omkring 12% af det tilsatte salt - vi lavede en test på instituttet for et par år siden! - så vær ikke bange for det, «siger Susan Westmoreland direktør for Good Housekeeping Test Kitchen.

5. Smager ikke din mad, mens du laver mad

"Jeg kender ikke nogen kok, der er så talentfuld, at de bare kan servere en ret uden at smage den og få den til at være perfekt," siger Rujikarn. Det er rigtigt: Selv proffer smager og krydrer konstant - og gå ud over opskriften for at få den nøjagtige smag, de ønsker.

6. Opbevarer dit mejeri forkert

Placer ikke genstande som mælk, yoghurt og smør på køleskabsdøren - det er det område, der er varmest, og hvor de hurtigt vil ødelægge. Opbevar i stedet disse fødevarer på de indre hylder.

7. Misbruger dine nonstick -køkkengrej

Behold madlavningsspray væk fra dit nonstick -køkkengrej. Sprayen koger faktisk på overfladen og bliver næsten umulig at rengøre. Resultatet: Din pande er ikke længere nonstick. Og mens du er i gang, skal du også holde dine knive og slibeskurere væk. Du er nødt til at lave nedskæringer og ødelægge finishen.

Mere fra Good Housekeeping:
• Den forkerte måde at bruge nonstick -køkkengrej på
• 7 ting, der ødelægger kartoffelmos
• 9 største fejl du kan lave bagekager

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.