Dronningens konditor har afsløret sin hemmelige hakketærteopskrift

Hakketærter nydes op og ned i Storbritannien på denne tid af året, herunder kl Buckingham Palace.

Så hvis du vil have en smag af en sæsonbetonet sød godbid, der passer til Dronningen, Royal Pastry chef Kathryn Cuthbertson har afsløret den hemmelige opskrift på farsen, der serveres i de kongelige husstande i juleperioden.

I en artikel offentliggjort på Kongefamiliens websted, Cuthbertson og Chef de Partie, Victoria Scupham, siger, at de laver 'tusindvis' af tærter mellem dem til hver af de festlige receptioner, der afholdes i paladserne hvert år.

Dette indhold er importeret fra Twitter. Du kan muligvis finde det samme indhold i et andet format, eller du kan muligvis finde flere oplysninger på deres websted.

Desværre for alle, der håber på at lave et parti inden den store dag, kræver de kongelige hakketærter flere måneders forudgående forberedelse.

'Alt fra farsen til wienerbrødet er håndlavet af det lille hold i køkkenerne på Buckingham Palace,' hedder det på webstedet. 'Kødkødet laves måneder i forvejen og opbevares i spisekammeret.'

For Cuthbertson er hendes tip ét 'at give dig god tid'. Scupham tilføjer: 'Konditori er ikke noget, der kan lide at blive forhastet.' Hun anbefaler også 'at have kolde hænder', når man arbejder med wienerbrød, for at holde det i den rigtige konsistens.

Royal Chefs eksperimenterer også med forskellige typer af juleklassikeren, fra en mindre version med flagerede mandler til en butterdejsvariant. Og fars er ikke den eneste mulighed, når det kommer til festlige godbidder. Chokoladeroulade, honningkage -kiks og Sablés à la Confiture, også kendt som jammy dodgers, er på menuen.

Se opskriften på kongelig hakketærte i sin helhed herunder:

Ingredienser:

Til farsen

• skal og lidt saft af 1 uvokset citron
• skal og lidt saft af 1 uvokset appelsin
• 2 spsk brandy
• 1 spiseskefuld port
• 1 spsk rom
• 1 spiseskefuld sherry
• 120 g (1 kop) suet
• 160 g (3/4 kop) gyldne sultanas
• 100 g rosiner (1/2 kop)
• 100 g (1/2 kop) blandet skræl
• 100 g (1/2 kop) ribs
• 1/2 tsk stødt muskatnød
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1,2 tsk nelliker
• 160 (6 oz) russet æbler, skrællet og revet
• 500 g (1 lb 2 oz) sødt wienerbrød
• Æg vaskes til at sætte låg på bundene
• Granulat til toppen af ​​hakketærterne inden bagning
• Flormelis til støvning

Udstyr:

12 hullers non-stick lavt bageplade / hakket tærteform 32 x 24 cm / 12,5 x 9 "

Riflet eller almindelig skær

Metode:

1. Kom alle de tørre ingredienser i en stor skål og rør rundt. Tilsæt derefter al væsken og revet æble og lad det trække i mindst en uge i en 1 kg kilner krukke, der sad i køleskabet eller spisekammeret.
2. Forvarm ovnen til 190 ° C (375 ° F, gasmærke 5)
3. Rul det søde wienerbrød til et plade på cirka 2 til 3 mm tykt, læg det på et fad, og lad det hvile i køleskabet. Når du er hvilet, skæres toppe og bund til dine hakketærter ved hjælp af riflede eller almindelige fræsere (vælg størrelser, der passer til din dåse). Læg tærtebundene i formen og prik dem med en lille kniv eller gaffel for at undgå, at wienerbrødet hæver under bagningen.
4. Hæld en teskefuld af det hjemmelavede hakket kød i bunden og ægvask kanten af ​​wienerbrødet, så lågene kan klistre. Læg farsen i køleskabet for at hvile i yderligere 30 minutter, tilsæt derefter en wienerbrødstop til hver, ægvask den og prik et lille hul i toppen for at lade dampen slippe ud. Drys med granuleret sukker.
5. Læg bagepladen på den midterste hylde i den forvarmede ovn, og bag tærterne i cirka 15 minutter, eller indtil dejen bliver gylden, og farsen begynder at koge lidt. Fjern det fra ovnen og lad det køle lidt af, inden tærterne tages ud af formen.
6. Drys farsen med flormelis og server straks. For at tilføje en festlig stemning kan hakketærteformene formes med en stjerneskærer eller måske en kristtornformet fræser.

Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.