Rezept für Wildpilze und Blauschimmelkäse-Crostini
Jeder Artikel auf dieser Seite wurde von einem House Beautiful-Redakteur handverlesen. Für einige der von Ihnen ausgewählten Artikel erhalten wir möglicherweise eine Provision.
Für 6
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1/2 Pfund Waldpilze, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Pfund gezüchtete Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie
1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
1 Teelöffel gehackte frische Minze
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse grob geriebener Fontina-Käse
1/2 Tasse zerbröckelter Gorgonzola-Käse
12 Scheiben grobes Bauernbrot
2 Knoblauchzehen, geschält
2 EL Zitronensaft, zum Beträufeln
Ganze Blätter frischer glattblättriger Petersilie zum Garnieren
1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist, 7 bis 10 Minuten. Petersilie, Thymian und Minze dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Von der Hitze nehmen. Abkühlen lassen und beide Käsesorten dazugeben. Zusammen werfen.
2. Den Grill vorheizen. Toasten oder grillen Sie das Brot von beiden Seiten. Reiben Sie jede Seite des Toasts leicht mit Knoblauch ein. Die Pilz-Käse-Mischung auf den Toasts verteilen. Die Toasts in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und etwa 1 Minute braten, bis der Käse schmilzt.
3. Auf einen Teller geben und mit Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren, garniert mit den Petersilienblättern.
Zum Trinken: Nero d'Avola
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Küche im Weinland von Joanne Weir, Copyright © 2008. Herausgegeben von Ten Speed Press. Bildnachweis: Richard Jung © 1999
Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf piano.io.
