Wie man Essensreste aufbewahrt

Wir sind wahrscheinlich alle schuldig, zu viel für das Abendessen zu kochen und eine ganze Menge Essensreste zu verarbeiten. Aber was sind die besten und sichersten Möglichkeiten, um Ihre Reste aufzubewahren und zu essen, anstatt das zusätzliche Essen zu verschwenden?

Online-Händler für gesunde Lebensmittel, Musclefood.com, hat eine nützliche Anleitung zum Aufbewahren und Servieren von Speiseresten veröffentlicht, die zu weniger Lebensmittelverschwendung führen und Ihnen helfen kann, Geld und Zeit zu sparen.

„Nur weil Essensreste gut schmecken oder riechen, heißt das nicht immer, dass es sicher ist Lebensmittel Die Aufbewahrung im Kühlschrank oder Gefrierschrank ist entscheidend, um sicherzustellen, dass Sie bei der Wiederverwendung von Lebensmitteln nicht krank werden“, sagte Darren Beale von Musclefood.com.

"Das Beste aus Ihren Essensresten zu machen ist nicht nur ein wichtiger Weg, um Ihre Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, sondern kann sich im Laufe der Zeit summieren und Ihnen zusätzliches Geld sparen."

Hier sind die Regeln zur allgemeinen Berücksichtigung und für bestimmte Lebensmittel...

1. Allgemeine Regeln

Wo lagern? Alle Essensreste sollten entsorgt werden im Gefrierschrank oder Kühlschrank innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen. Dies soll die Verbreitung von schädlichen Bakterien.

In was? Alle Reste sollten in verschließbaren, flachen Behältern aufbewahrt werden, da sie dadurch schneller abkühlen.

Wann lagern? Es wird fälschlicherweise angenommen, dass Sie warten sollten, bis Ihre Lebensmittel vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Was Sie eigentlich tun sollten, ist, es sofort in den Kühlschrank zu stellen, auch wenn es heiß ist. Dadurch wird die Vermehrung von Bakterien verhindert.

Auftauen? Der sicherste Weg, gefrorene Reste aufzutauen, ist im Kühlschrank, da dies das Bakterienwachstum verhindert.

Was sind die sicheren Temperaturen? Essensreste müssen beim Aufbewahren unter 5 °C und beim Aufwärmen mindestens 60 °C betragen. Die Temperaturen dazwischen liegen im „Gefahrenbereich“, ideal für das Gedeihen von Bakterien.

2. Reis

Eines der kniffligsten Lebensmittelreste ist Reis, da er eine schwere Lebensmittelvergiftung verursachen kann, wenn er nicht richtig aufgewärmt wird. Reis sollte innerhalb einer Stunde nach dem Kochen eingefroren oder gekühlt werden und sollte nicht länger als sechs Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Servieren sollte die Temperatur durchgängig 60°C erreicht haben – es hilft, alle Stücke aufzubrechen, um das Erhitzen zu unterstützen.

3. Fleisch

Wenn es um rotes oder weißes Fleisch geht, sollte die Lagerung im Kühlschrank nach dem Garen nie länger als zwei Tage dauern. Fleisch sollte immer auf über 75 °C aufgewärmt und heiß serviert werden.

Der beste Weg um Fleischreste einfrieren ist in Soße, wie Nudelsoße oder Suppe. Dadurch behält das Fleisch seine Feuchtigkeit und schmeckt nach dem Auftauen besser.

4. Gemüse

Nach dem Kochen von Gemüse ist es wichtig, es auf Raumtemperatur abzukühlen, bevor es versiegelt und im Kühlschrank aufbewahrt wird. Gekühlte Reste Gemüse sollte innerhalb von zwei Tagen gegessen werden.

Um Gemüse einzufrieren, kochen Sie es und lassen Sie es dann unter sein kaltes Wasser laufen, um den Kochvorgang zu stoppen. Dann abgießen und in einen Gefrierbeutel geben.

5. Brot

Speicherung Brot im Kühlschrank ist nicht so toll, um seine essbare Lebensdauer zu verlängern, aber der Gefrierschrank schon. Legen Sie es in einen wiederverwendbaren Beutel in Ihren Gefrierschrank (20 x Lakeland Soup 'n' Sauce versiegelte Gefrierbeutel, £6,39) und bleibt mehrere Monate essbar.

Wenn Sie altbackene Brote oder Baguettes haben, können Sie sie mit etwas Wasser beträufeln und in eine Niedertemperaturbackofen – sie werden wieder lecker schmecken!

6. Käse

Käsereste sollten Sie nie wieder in Plastikfolie verschließen, da diese an den Fetten und Ölen haften bleiben, die den Geschmack beeinträchtigen. Am besten lagert man übrig gebliebenen Käse, indem man ihn reibt und in einen Gefrierbeutel legt. Das erleichtert das Auftauen und bleibt für weitere zwei bis drei Monate essbar.

7. Pasta

Gekochte Nudeln können ungefähr drei bis fünf Tage im Kühlschrank sicher aufbewahrt werden und sind im Gefrierschrank acht Monate haltbar.

Träufeln Sie etwas Olivenöl auf die Nudeln, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren (3 x Lock & Lock Pasta-Nahrungsmittelbehälter, £ 13,50), damit es nicht zusammenklebt und austrocknet.

Nach dem Auftauen gefrorener Nudeln kurz stehen lassen und dann in Wasser aufkochen, um sie vollständig zu erhitzen.

Holen Sie sich Inspiration, Ideen und Ratschläge, wo immer Sie sind! Folge uns auf Facebook: Haus Schöne UK | Pinterest: Haus Schöne UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf piano.io.