Dieses Clafoutis ist das, was Ihrem Dessert-Spiel fehlt
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Der Name mag ausgefallen klingen, aber dieses rustikal aussehende Dessert ist so einfach wie die Summe seiner wenigen Teile.
Johnny Miller
Nähern Sie sich Clafoutis, als ob Sie Waffeln machen würden! Es ist nicht komplizierter. Wenn Sie den grundlegenden Teig verstehen, sind Ihnen keine Grenzen gesetzt: Es ist eine perfekte leere Leinwand für fast alle Früchte, die Sie sich vorstellen können – einschließlich Herbstbirnen.
Für 4 - 6
Zutaten:
- 1 Tasse Vollmilch 3 Eier
- 1⁄2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 1⁄2 Tasse Allzweckmehl
- 1 reife Birne, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Eau de Vie (ein aus Früchten destillierter Weinbrand)
Richtungen:
1. Den Ofen auf 475°F vorheizen. In einer großen Schüssel Milch, Eier, Zucker, Vanille und Butter verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Mehl hinzufügen und glatt rühren. Den Teig in eine gusseiserne Pfanne oder Kuchenform geben.
2. Den Teig mit den Birnenscheiben belegen. Backen, bis die Clafoutis schön aufgeblasen und golden sind, etwa 25 Minuten. Mit dem Eau de vie beträufeln und sofort servieren.
John Besh ist ein preisgekrönter Koch, der 11 Restaurants besitzt, vier Bücher geschrieben hat und regelmäßig zu Hause für Familie und Freunde kocht.
Dieses Rezept erschien ursprünglich in der November-Ausgabe 2015 von Haus schön.
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