Chunky Guacamole Rezept mit Äpfeln

Um ehrlich zu sein, Guacamole hat ein wenig Blah bekommen – es kann mehr sein als nur Avocado, Tomate und Zwiebel! Der Schauspieler Chris O'Donnell sagte mir, dass es wichtig ist, etwas Honig hineinzumischen. Ich bringe es gerne auf die nächste Stufe, indem ich auch Äpfel, juwelenartige Granatapfelkerne hinzufüge, was immer du magst. Sie wollen, dass es Spaß macht! Und natürlich wunderschön.

Lulus Chunky Guacamole

Dient 6-8

• 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel Honig
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelgroße Tomate, gehackt
• 1/2 Tasse fein gehackter Koriander
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Tabasco-Sauce
• 5 große reife Avocados, entkernt, geschält und gewürfelt
• Saft von 1/2 Limette
• 1/2 Apfel, gewürfelt
• 1 Tasse Granatapfelkerne

1. In einer kleinen Schüssel Zwiebel, Honig, Knoblauch, Tomate, Koriander, Salz, Pfeffer und Tabasco mischen. 1 Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verschmelzen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel die Avocado mit einer Gabel in die Zwiebelmischung zerdrücken, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Limettensaft, Apfel- und Granatapfelkerne einrühren. Mit Pommes nach Wahl servieren – ich mag Pastinakenchips!

Diese Geschichte erschien ursprünglich in der Oktober-Ausgabe 2017 von Haus schön.

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