Συνταγή Capellini με ντομάτα και βασιλικό από την Ina Garten

ΚΑΠΕΛΛΙΝΙ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΕΙΟ

Σερβίρει 6

½ φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο, συν επιπλέον για την κατσαρόλα ζυμαρικών

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (6 σκελίδες)

4 πίντες μικρές ντομάτες κεράσι ή ντοματίνια

18 μεγάλα φύλλα βασιλικού, julienned

2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σγουρό μαϊντανό

2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού

1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού

¾ κιλό αποξηραμένα καπελίνια ή ζυμαρικά για μαλλιά αγγέλου

1½ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα

Έξτρα ψιλοκομμένος βασιλικός και τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

1 Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε δύο κουταλιές αλάτι και λίγο λάδι στην κατσαρόλα.

2 Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι (12 ιντσών). Προσθέστε το σκόρδο στο λάδι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ντομάτες, τον βασιλικό, το μαϊντανό, το θυμάρι, δύο κουταλάκια αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι ντομάτες να αρχίσουν να μαλακώνουν αλλά να μην σπάνε.

3 Ενώ μαγειρεύονται οι ντομάτες, προσθέστε τα καπελίνια στην κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε για δύο λεπτά, ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίστε τα ζυμαρικά, κρατώντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών.

4 Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε τις ντομάτες και την παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών εάν τα ζυμαρικά φαίνονται πολύ στεγνά. Σερβίρετε μεγάλα μπολ με ζυμαρικά με επιπλέον βασιλικό πασπαλισμένο από πάνω και ένα μεγάλο μπολ με επιπλέον παρμεζάνα στο πλάι.

Διαβάστε περισσότερες ερωτήσεις για την Ina εδώ.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.