Ζεστά και χόρτα ρολά λουκάνικα

320 γρ 1 φύλλο σφολιάτας (ξεπαγωμένο αν παγώσει)

2 κουτ. Μουστάρδα Maille Wholegrain

500 γρ κρέας λουκάνικου

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αυγό ή γάλα χτυπημένο, για γλάσο

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C, 200°Ανεμιστήρας C, σήμα αερίου 7. Έχετε έτοιμο ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
2. Ξετυλίξτε το φύλλο ζαχαροπλαστικής. Κόψτε στη μέση κατά μήκος για να κάνετε δύο μακριές λωρίδες. Απλώστε τη μουστάρδα ολικής αλέσεως Maille πάνω στη ζύμη.
3. Ανακατέψτε μαζί το κρέας λουκάνικου και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χωρίστε το κρέας λουκάνικου σε δύο ίσες μερίδες. Τυλίξτε κάθε μερίδα σε ένα μακρύ λεπτό ρολό - το ίδιο μήκος με τις λωρίδες ζαχαροπλαστικής.
4. Τοποθετήστε το κρέας λουκάνικου κατά μήκος των λωρίδων ζαχαροπλαστικής. Βουρτσίστε τις μακριές άκρες της ζύμης με λίγο νερό, στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη πάνω στο κρέας λουκάνικου, πιέζοντας τις άκρες μαζί και αφήνοντας τα άκρα ανοιχτά. Κόψτε κάθε ρολό σε 6-7 και κάντε 2-3 διαγώνιες περικοπές στην κορυφή του καθενός.
5. Τοποθετήστε καλά μεταξύ τους στο ταψί. Αφήστε να ξεκουραστεί σε ψυγείο ή κρύο μέρος για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό ή γάλα.
6. Bήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.