Σαλάτα με ντομάτα και ροδάκινο με Burrata
Κάθε στοιχείο σε αυτήν τη σελίδα επιλέχθηκε από τον εκδότη House Beautiful. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για ορισμένα από τα αντικείμενα που θα επιλέξετε να αγοράσετε.
Συναρμολογημένη μέσα σε λίγα λεπτά με τα πιο φρέσκα υλικά, αυτή η υπέροχη σαλάτα του Alex Hitz είναι καλοκαίρι σε ένα πιάτο.
Βικτόρια Πίρσον
Πέρυσι ήμουν καλεσμένος στο σπίτι ενός φίλου για μεσημεριανό γεύμα και ενώ ήμουν καθ 'οδόν, χτύπησε το τηλέφωνό μου: "Έχουμε μερικές υπέροχες μπουρράτες από την πόλη - πάρτε μερικά πράγματα για να το πάρετε."
Ξέρεις burrata. Είναι το πλούσιο, υπέροχο ιταλικό τυρί από κρέμα και μοτσαρέλα. Σταμάτησα στο πλησιέστερο περίπτερο για να πάρω μερικές ντομάτες από κειμήλια, υπέροχα ροδάκινα και φρέσκο βασιλικό για να πάω με το τυρί. Όταν έφτασα στο σπίτι του φίλου μου, κόψαμε όλα τα καλούδια που μόλις επιλέξαμε και τα ρίξαμε σε ένα μεγάλο μπολ. Δεν έφτιαξα ξεχωριστή βινεγκρέτ - απλά έβαλα λίγο βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι με τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα ροδάκινα και τον βασιλικό και τα ρίξαμε όλα μαζί μέχρι να τελειώσουν όλα επικαλυμμένο. Στη συνέχεια, η τεμαχισμένη μπουράτα πήγε από πάνω. Ειλικρινά, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο.
Έτσι ακριβώς, ένα-δύο-τρία, γεννήθηκε ένα κλασικό. Μερικές φορές τα πιο νόστιμα πράγματα είναι τα πιο απροσδόκητα. Η εξαιρετική φρεσκάδα σίγουρα βοήθησε τη σαλάτα, αλλά με εντυπωσίασε και η ασυνήθιστη ισορροπία και αρμονία των γεύσεων. Ποιος ήξερε ότι τα ροδάκινα και οι ντομάτες θα κάνουν έναν τόσο φανταστικό συνδυασμό;
Εάν υπάρχει ένα μυστικό για την ισορροπία της σαλάτας, έγκειται στο καρύκευμα - τόσο το αλάτι όσο και το πιπέρι είναι βασικά συστατικά εδώ, καθώς φωτίζουν τη γεύση τόσο της ντομάτας όσο και του ροδάκινου. Η επιτυχία αυτού του πιάτου έγκειται στην ένταση των γεύσεων: αλμυρά και γλυκά μαζί. Όλες οι βάσεις είναι φορτωμένες και είναι home run.
Υπάρχει ένα άλλο φανταστικό στοιχείο σε αυτή τη σαλάτα: φρέσκια σιφονάδα βασιλικού. Παρόλο που αυτή η λέξη ακούγεται τόσο φανταχτερή, αυτό επίσης δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να γίνει. Διαλέξτε τα φύλλα από τους μίσχους τους, τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο, τα τυλίγετε και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Δείτε εκεί - είστε ένας φανταστικός σεφ που τώρα ξέρει πώς να φτιάξει τη δική σας σιφονάδα!
Παρακαλώ ενημερώστε με για τις σκέψεις σας σχετικά με τη νέα μου αγαπημένη καλοκαιρινή σαλάτα σχολιάζοντας παρακάτω. Και όπως πάντα, καλό μαγείρεμα! Αγάπη, Άλεξ.
Απόδοση: 4 μερίδες
Συστατικά
1 λίβρα ντομάτες κειμήλια, κομμένες στα όγδοα (στη συνέχεια στο μισό, προαιρετικά)
1 κιλό ώριμα ροδάκινα, κομμένα στα όγδοα (στη συνέχεια στο μισό, προαιρετικά)
2 κουταλιές φρέσκια σιφονάδα βασιλικού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1½ κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
4 ουγκιές burrata, κομμένες σε φέτες
Κατευθύνσεις
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη burrata και τα ρίχνουμε καλά. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέστε τη με φέτες από τη μπουρράτα. Σερβίρετε αμέσως.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.
