Συνταγή σαλάτας Tyler Florence Calamari

Αυτό είναι ένα λαμπερό πιάτο σαλάτας με μεσογειακή αίσθηση. «Είναι τέλειο για να έχεις φίλους, να βλέπεις τον ήλιο να δύει, να ανοίγει ένα μπουκάλι λευκό κρασί και να γιορτάζεις τις χαρές του καλοκαιριού», λέει ο σεφ. Πάρτε τη συνταγή εδώ και δείτε τις βήμα προς βήμα εικόνες για το πώς να φτιάξετε αυτήν την ελληνική σαλάτα με τηγανητό καλαμάρι.

Ο Τζον Λι

Σερβίρει 4 με 6

Συστατικά βινεγκρέτ

3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες

1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Χυμός από 1 λεμόνι Meyer (ή οποιοδήποτε λεμόνι)

2 κουταλιές φρέσκα φύλλα θυμαριού

2 κουταλιές της σούπας φύλλα ρίγανης

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φινόκιο μάραθο

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού

1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon

Συστατικά Καλαμάρι

1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

1/2 κιλό καλαμάρι, σώματα και πλοκάμια, καθαρισμένα και σκουπισμένα με στίγματα, σώματα κομμένα σε δαχτυλίδια (ή κατεψυγμένα καλαμάρι, αποψυγμένα)

2 κουταλιές φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού, σκισμένα

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μάραθο, σκισμένα

2 φλιτζάνια κίτρινο καλαμποκάλευρο

3 φλιτζάνια φυστικέλαιο

Συστατικά σαλάτας

2 κεφαλές ρωμαϊκό μαρούλι, πλυμένο καλά και κομμένο κατά μήκος

1 πίντα ντοματίνια κεράσι ή σταφύλι, κομμένα στη μέση

1 μεσαίο αγγούρι, κομμένο σε κομμάτια ¾-ίντσας

4 ουγκιές θρυμματισμένο τυρί φέτα

1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσι

Οδηγίες Vinaigrette

1. Σε γουδί και γουδοχέρι, προσθέστε το σκόρδο, αλάτι, χυμό λεμονιού και βότανα και πολτοποιήστε για να κάνετε μια λεπτή πάστα.

2. Σταδιακά προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξύδι και τη μουστάρδα και ανακατέψτε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.

Φτιάχνει περίπου 1/2 φλιτζάνι

Οδηγίες Καλαμάρι

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το βουτυρόγαλα, το καλαμάρι και τα μυρωδικά και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά. Τοποθετήστε το καλαμποκάλευρο σε άλλο μπολ.

2. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία στους 365 βαθμούς.

3. Βυθίστε το καλαμάρι και τα βότανα στο μείγμα καλαμποκιού μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.

4. Τηγανίζουμε το καλαμάρι και τα μυρωδικά για τρία έως πέντε λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Στραγγίστε σε ένα κρεβάτι από χαρτοπετσέτες.

Οδηγίες σαλάτας

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε όλα τα υλικά της σαλάτας μαζί με το ντρέσινγκ μέχρι να καλυφθούν καλά.

2. Τακτοποιήστε το καλαμάρι και τα μυρωδικά πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.