Μπροκέτες κοτόπουλου με συνταγή σάλτσα ακτινιδίου και μάνγκο

3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα σε μεγάλους κύβους

1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες

2 λεμόνια

1 κουτ. καστανή ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

100 ml λευκό κρασί ή νερό

1 κουτ. κύμινο αλεσμένο

1 κλαδάκι μαϊντανό, αφαιρέθηκαν τα κοτσάνια

1 κλαδάκι κόλιανδρο

4 πίτα ψωμιά

2 Ακτινίδια Zespri SunGold

1/2 μάνγκο

Χυμός από μισό λάιμ

1/2 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κλαδάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο

άλας

1. Τοποθετήστε τους κύβους κοτόπουλου σε ένα ρηχό πιάτο.
2. Βάλτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το κρασί, το σουσάμι, το κύμινο, το μαϊντανό και τα φύλλα κόλιανδρου, το αλάτι και το χυμό λεμονιού με λίγη τριμμένη φλούδα λεμονιού στο μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω στο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 3 ή 4 ώρες.
3. Ανακινήστε την περίσσεια μαρινάδας από το κοτόπουλο και βάλτε τους κύβους σε ξύλινα σουβλάκια που έχουν μουλιάσει σε νερό.
4. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι, αλείφουμε τις μπροσέτες με λάδι και ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
5. Για τη σάλτσα: Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και το μάνγκο και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα με το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Σερβίρετε τα μπροσέτα με τη σάλτσα και συνοδεύονται με ζεστό ψωμί πίτα.