Αυτό το απλό κόλπο κάνει το μίγμα κέικ κουτιού 1.000 φορές καλύτερο

Θεωρώ τον εαυτό μου αρτοποιό - που για μένα σημαίνει ότι ψήνω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, αν όχι περισσότερο. Και τις περισσότερες φορές, προτιμώ να πάω το παραπάνω χιλιόμετρο και να φτιάξω πράγματα από το μηδέν παρά να χρησιμοποιήσω ένα μείγμα, μια ζύμη στο ψυγείο ή ένα έτοιμο κουρκούτι. Αισθάνομαι ότι η ανάμειξη μερικών συστατικών κάνει μια τεράστια διαφορά στη γεύση και πραγματικά δεν διαρκεί πολύ.

Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν λίγα πράγματα στον κόσμο που είναι μεγαλύτερα από το μείγμα κέικ κουτιών. Οι ευκαιρίες για δημιουργικότητα είναι απολύτως ατελείωτες: Μετατρέψτε το σε κέικ, σε τούρτα ή ακόμα και σε γιγαντιαίο ντόνατ. Και, όπως θα σας πει κάθε απασχολημένη μαμά, όταν είναι 11 μ.μ. το βράδυ πριν από μια πώληση ψησίματος ή μια σχολική εκδήλωση που ξεχάσατε εντελώς, τίποτα δεν έρχεται στη διάσωση γρηγορότερα από το μείγμα κέικ.

Αλλά δεν φαίνεται να αφήνω αρκετά καλά, οπότε ένας συντάκτης τροφίμων στο Delish.com μου έμαθε ένα τέχνασμα που κάνει κάθε μίγμα κέικ να έχει γεύση μικτής εκδοχής. Αντί να ακολουθεί τις οδηγίες και τα συστατικά στο κουτί, αντικαθιστά το λάδι με ΚΟΝΤΑ την ίδια ακριβώς ποσότητα λιωμένου βουτύρου.

Νιώθω τον σκεπτικισμό σου. Αλλά πιστέψτε με όταν λέω ότι όχι μόνο η γεύση αυξάνεται εκθετικά, αλλά η υφή γίνεται ελαφριά και παραδεισένια. (Ακούω από τους φίλους μου που τρώνε φαγητό ότι έχει να κάνει με τον τρόπο που το βούτυρο συνδέεται με τη ζάχαρη κρύσταλλοι για να παγιδεύουν τον αέρα.) Επιπλέον, το βούτυρο έχει επίσης περισσότερο νερό μέσα, έτσι το κέικ σας γίνεται πιο υγρό (ουφ, εκείνη τη λέξη... Ξέρω) από το να χρησιμοποιώ μόνο λάδι. Μπόνους: Το βούτυρο έχει λιγότερες θερμίδες από το λάδι ανά κουταλιά της σούπας... αλλά μιλάμε για τούρτα εδώ, οπότε ας μην είμαστε γελοίοι.

Αν σκοπεύετε να κάνετε ανταλλαγή, ακολουθεί μια πρόχειρη ανταλλαγή μετρήσεων:

1/4 φλιτζάνι λάδι = 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

1/2 φλιτζάνι λάδι = 2/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

3/4 φλιτζανιού λάδι = 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

1 φλιτζάνι λάδι = 1 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.