Συνταγή πίτας φράουλας από το αρτοποιείο Magnolia

Μπορεί να είναι πιο γνωστά για τα cupcakes τους, αλλά τα άλλα επιδόρπια της Magnolia Bakery είναι εξίσου νόστιμα. Εδώ, ο Bobbie Lloyd, πρόεδρος και διευθυντής ψησίματος, αποκαλύπτει τη συνταγή για αυτή τη γλυκιά απόλαυση που παρουσιάστηκε στην Κουζίνα της Χρονιάς 2011.

Μπόμπι Λόιντ

YIELDS Μια πίτα 9 ιντσών

Υλικά για την Κρούστα

1 1/3 φλιτζάνια ψίχουλα κράκερ γκράχαμ

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

σπρέι μαγειρικής

Υλικά για τη γέμιση

8 φλιτζάνια φράουλες (2 φλιτζάνια σε φέτες και 6 φλιτζάνια ολόκληρα)

2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

¼ φλιτζάνι ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας νερό

2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιούΥλικά για την επικάλυψη

1 ½ φλιτζάνια βαριά κρέμα

1 ½ κουταλάκι ζάχαρη

1 ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος για την κρούστα

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 °.

2. Συνδυάστε τα ψίχουλα graham cracker, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν υγρά.

3. Πιέστε προς τα κάτω και επάνω στις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ", επικαλυμμένης με σπρέι μαγειρέματος.

4. Bήνουμε για 15 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Μέθοδος για την πλήρωση

1. Συνδυάστε τις φέτες φράουλας και το ξύδι σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι.

2. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Ανακατεύουμε με ζάχαρη.

4. Συνδυάστε το νερό και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε στο τηγάνι.

5. Αφήστε το μείγμα να βράσει και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.

6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.

7. Τοποθετήστε ολόκληρο το στέλεχος των φραουλών προς τα κάτω στην κρούστα.

8. Ρίχνουμε το κρύο μείγμα φράουλας πάνω από τις φράουλες.

9. Καλύψτε χαλαρά και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Μέθοδος για την επικάλυψη

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.