Συνταγή Sunset and Vine Burger από το Bill's Bar και το Burger NYC

Το Sunset and Vine είναι ένα κλασικό cheeseburger που δημιουργήθηκε από τον Brett Reichler, B.R. Επισκέπτης εταιρικός σεφ, για το Bill's Bar & Burger. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας, κουλούρι με σπόρους, αμερικανικό τυρί και την ειδική σάλτσα τους. Μάθετε περισσότερα για την Κουζίνα της Χρονιάς στον οδηγό μας για την Κουζίνα της Χρονιάς 2010 με τον Jeff Lewis.

Σερβίρει 1

5 ουγγιές φρεσκοτριμμένο βόειο κρέας (ο κρεοπώλης σας μπορεί να σας προμηθεύσει με τσοκ 80/20)

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

1 φέτα αμερικανικό τυρί

1 κουλούρι χάμπουργκερ, με σπόρους

1 φύλλο ρωμαϊκό μαρούλι

1 φέτα ώριμη ντομάτα

Ειδική σάλτσα (παρακάτω συνταγή)

Τουρσιά (για γαρνιτούρα)

1. Προθερμάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σοτάρετε σε δυνατή φωτιά. Πάρτε 5 ουγγιές αλεσμένο κρέας και σχηματίστε το σε μια μπάλα και αλατοπιπερώστε το έξω απλόχερα.

2. Τοποθετήστε το κρέας στο τηγάνι και πιέστε το κρέας με σπάτουλα. Αφήστε το κρέας να καραμελώσει και να γίνει τραγανό, περίπου δύο λεπτά. Με σπάτουλα, αφαιρέστε το μπιφτέκι από το τηγάνι και γυρίστε το. Κορυφή μπιφτέκι με τυρί, και μαγειρέψτε επιπλέον 20-30 δευτερόλεπτα.

3. Τοποθετήστε μπιφτέκι σε φρυγανισμένο κουλούρι και φορέστε μπιφτέκι της αρεσκείας σας. Βάζουμε το burger μας Sunset and Vine με μαρούλι, ντομάτα και ειδική σάλτσα, με τουρσιά στο πλάι. Άλλα γαρνιτούρα που είναι υπέροχα σε μπέργκερ με σχάρα είναι οι μεξικάνικες πιπεριές τσίλι, το μπέικον, τα κρεμμύδια (ωμά ή καραμελωμένα) και τα μανιτάρια.

4. Για φαγητό: Κρατήστε burger, πάρτε μια μπουκιά και καθώς ο χυμός στάζει στο πηγούνι σας, θυμηθείτε να χαμογελάσετε…

Ειδική σάλτσα:

Στο Bill's Bar & Burger, συνδυάζουμε μαγιονέζα με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου από το Wildwood Barbeque μαζί με μερικά άλλα μυστικά συστατικά. Εδώ είναι μια έκδοση για να φτιάξετε στο σπίτι.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι μαγιονέζα με 1/2 φλιτζάνι από την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου (το Open Pit λειτουργεί καλά), 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire και 1 κουταλάκι του γλυκού Tabasco.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.