Receta de dátiles envueltos en tocino
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Esta receta es un bocado delicioso: tocino salado envuelto alrededor de un dátil dulce y frito. Cortesía del recetario de Simone e Inés Ortega, El Libro de Tapas (Prensa Phaidon; $40). Asegúrese de preparar un menú de tapas completo del libro.
Mauricio salinas
Pinchos de Dàtiles y Bacon Fritos
Hace 20
20 dátiles
20 rebanadas (lonchas) de tocino fino sin corteza
2-3 cucharadas de aceite de maní o maní
1. Divida los dátiles por los lados más largos y retire y deseche con cuidado los hoyos (piedras).
2. Envuelva cada dátil en una tira de tocino y asegúrelo con un palillo de madera (palillo de cóctel).
3. Caliente el aceite en una sartén o sartén, agregue los rollitos de tocino y cocine, dando vuelta ocasionalmente, durante unos 10 minutos, hasta que el tocino esté bien cocido y ligeramente dorado. Escurrir bien y servir de inmediato.
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