8 cosas que no sabías sobre los libros de cocina de Ina Garten

Si has visto un episodio de Contessa descalza en Food Network, es fácil entender por qué Ina Garten tiene tantos fanáticos. Su voz tranquila, su gran sonrisa y su mano firme mientras prepara recetas sofisticadas pero simples son suficientes para hacerte desear poder atravesar la pantalla y entrar en su impecable cocina. Pero el programa de televisión (que finalmente está filmando nuevos episodios para) es simplemente una extensión de sus libros de cocina más vendidos, que permiten a los lectores conocer aún más de la vida aparentemente perfecta de Ina entre Manhattan y los Hamptons. Confíe en nosotros, definitivamente desea hojear cada página.

1. Ina nunca quiso escribir un libro de cocina.

Después de vender su tienda de alimentos especializados en East Hampton, Ina atravesó una seria pausa en la actividad. Aunque mucha gente le había pedido que escribiera un libro de cocina, nunca le pareció atractivo. "Escribir parecía tan solitario, que era lo contrario de lo que me encantaba de la tienda", escribe en

Cocinando para Jeffrey. Pero una vez que se mordió la bala, el primer editor que vio su propuesta la aceptó. En palabras de Ina, "¿Qué tan fácil es eso?"

2. Hay 10 títulos a su nombre.

Con el lanzamiento de su libro más reciente, Ina ha publicado suficientes libros de cocina para tener su propio estante en la librería. El primero, El libro de cocina de la Contessa descalza, fue lanzado en 1999, e Ina's continuó lanzando constantemente recetas y entretenidos consejos desde entonces, vendiendo a menudo más de 1 millón de copias con cada lanzamiento.

3. Ina escribe ella misma.

Muchos creadores de libros de cocina contratan escritores para que pongan sus recetas e historias en papel, y otros: te estamos mirando, Kris Kardashian - probablemente no escriba nada. Puedes escuchar la voz de Ina en sus libros de cocina, y hay suficientes anécdotas detalladas para asegurarte que ella es la que trabaja como esclava en el teclado hasta que cada página es la correcta. "No hay una carta, no hay una receta, no hay una fotografía, no hay una fuente, no hay un color, no hay un detalle que yo no haga del todo", dijo. dicho Comensal el año pasado.

4. Las recetas siempre son probadas por un asesor de confianza.

Después de que Ina ha retocado cada receta, tienen que pasar una prueba final antes de que se consideren admisibles para enviar a sus fans. Su asistente y amiga más cercana, Barbara Libath, prueba cada una de las recetas para ayudar a resolver cualquier problema y demostrar que una cocinera casera no capacitada puede abordar los pasos.

5. Ina obtiene ideas de chefs famosos.

Pero no te preocupes, ¡ella les da crédito! Grandes nombres como Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi y Mark Bittman han aparecido en las páginas de los libros de cocina de Ina, ya sea como contribuyentes de recetas o como inspiración para sus propias recetas. Simplemente no pudo resistirse a robar el truco de Andrew Zimmern para obtener panqueques de papa perfectos o probar la famosa bruschetta de calabaza y ricotta de Jean-Georges Vongerichten.

6. Las listas de ingredientes son muy particulares.

Ina solo usa lo mejor de lo mejor, y no podemos culparla: después de todo, la mujer era dueña de una tienda de alimentos especializados. Sus recetas requieren caldo de pollo casero, quesos de lujo y siempre "buen aceite de oliva", pero se da cuenta de que no todos tienen acceso a productos frescos de la granja de East Hampton. Los ingredientes ocasionalmente incluyen productos de alta gama comprados en la tienda como marinara en frascos (su favorito es Rao's) y tiene mucho de opiniones sobre las marcas que debe almacenar en su despensa: pasta De Cecco, mayonesa Hellman y mostaza Grey Poupon, por nombrar una pocos.

7. Contienen mucha información personal.

Cada libro de cocina que Ina ha publicado ha estado lleno de fotos de sus verdaderos amigos y familiares, un toque personal que muchos autores no incluyen. Y su último libro profundiza aún más en los detalles de su vida, incluida la forma en que ella y su esposo Jeffrey se conocieron y enamorarse. Tampoco rehuye hablar de sus miedos y fracasos a lo largo de su carrera, y la amamos por eso.

8. Siempre están dedicados a su esposo.

Desde el principio, Ina ha honrado a su esposo Jeffrey escribiéndole una dulce nota al comienzo de cada libro de cocina. Sus títulos anteriores incluyeron homenajes como "Para Jeffrey, que hace realidad todos mis sueños" y "Para Jeffrey, que hace mi vida divertida, y ¡tan fácil! ". Su último libro gira completamente en torno a cocinar para él, así que supongo que no debería sorprenderle que obtuviera la dedicación, pero de nuevo. Esta vez: "Para Jeffrey que hace todo posible". Demasiado lindo.

Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io.