Receta de ensalada picada de Cape Cod

Para 4 a 5 porciones

Ingredientes para la ensalada

8 rebanadas (8 onzas) de tocino de corte grueso, como Niman Ranch

8 onzas de rúcula tierna

1 manzana Granny Smith grande, pelada y cortada en cubitos

1/2 taza de mitades de nueces tostadas, picadas en trozos grandes

1/2 taza de arándanos secos

6 onzas de queso azul, como Roquefort, desmenuzado

Ingredientes para el Aderezo

3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana bueno

1 cucharadita de ralladura de naranja

2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido

2 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon

2 cucharadas de sirope de arce puro

Sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

2/3 taza de buen aceite de oliva

Direcciones

1. Precalienta el horno a 400 grados.

2. Coloque una rejilla para hornear en una bandeja para hornear y coloque las rodajas de tocino en la rejilla. Ase el tocino durante unos 20 minutos, hasta que esté bien dorado. Dejar enfriar.

3. En un tazón grande, mezcle la rúcula, la manzana, las nueces, los arándanos y el queso azul. Para el aderezo, mezcle el vinagre, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la mostaza, el jarabe de arce, 1 1/2 cucharadita de sal y la pimienta en un tazón. Incorpora lentamente el aceite de oliva.

4. Pica el tocino en trozos grandes y agrégalo a la ensalada. Mezcle la ensalada con suficiente aderezo para humedecer. Espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y mezcle bien. Servir inmediatamente.

Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io.