Bagatela navideña Ultimate Sherry Berry
En esta bagatela de jerez totalmente exagerada y festiva, elija un plato de vidrio grande para mostrar cada una de las capas gloriosas.
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Marcas: 10
Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos
Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
Tiempo Total: 2 horas 0 minutos
Ingredientes
bayas congeladas mixtas
Azúcar en polvo dorado de Billington
Jerez seco
Las semillas y el jugo de una granada.
agua
hojas de gelatina
Vaina de vainilla Ndali
natillas de lujo
pastel de Madeira
bayas frescas: arándanos, moras, todo lo que puedas conseguir
doble crema
almendras tostadas en copos
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Direcciones
- Para hacer la gelatina, vaciar las bayas congeladas en una cacerola con el azúcar y 2 cucharadas de jerez y calentar a temperatura media hasta que se ablanden y el jugo se vuelva almibarado.
- Agregue el jugo de granada y el agua y deje hervir a fuego lento.
- Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos hasta que estén blandas y blanditas, luego exprimir el exceso de agua y agregar las hojas a la cacerola.
- Remueve hasta que se disuelva por completo y retira la sartén del fuego.
- Vierta la mezcla de gelatina en un bol y una vez que esté completamente fría, póngala en el refrigerador para que se asiente durante al menos una hora y media.
- Corte la vaina de vainilla por la mitad, raspe las semillas y mezcle con la crema pastelera ya preparada.
- Cortar el pastel de Madeira en rodajas de 2 cm de grosor y cubrir el fondo del plato con él, luego verter sobre el jerez restante.
- Coloque la crema pastelera en la parte superior del bizcocho y alísela en una capa con una espátula.
- Saca la gelatina de la nevera y colócala encima de las natillas.
- Cubra con algunas de las semillas de granada y las bayas frescas.
- Repite las capas de bizcocho, luego natillas, luego bayas hasta que casi hayas alcanzado la parte superior del plato.
- Batir la nata para formar picos suaves y colocarla encima de la última capa de natillas.
- Cubra con las almendras tostadas en copos y el resto de las semillas de granada.
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