Paquetes de pavo, semillas de hinojo y queso

200 g pierna de pavo picada

100 gramos pechuga de pollo picada

3 g semillas de hinojo

1/2 huevo entero

15 g perifollo, picado

15 g estragón, picado

Sal y pimienta

50 gramos albaricoque seco, picado

10 g migas de pan Panko

30 g Cheddar Vintage de reserva especial de 3 años de Davidstow®, rallado

Yema de huevo para glasear

Semillas de amapola

400 g bloque de hojaldre

1. Precaliente un horno asistido por ventilador a 170 °
2. Mezclar todos los ingredientes anteriores, menos el hojaldre, hasta lograr una consistencia de albóndiga.
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3. Extienda la masa de hojaldre, aproximadamente de 7 cm a 6 cm por 1 mm de grosor. Deje reposar durante 10 minutos.
4. Una vez que toda la masa de hojaldre esté cortada y reposada, coloque una cucharadita llena de la mezcla de pavo en el centro de cada rectángulo de masa de hojaldre.
5. Ahora tome dos esquinas opuestas y júntelas.
6. Glasea estos con yema de huevo, espolvorea algunas semillas de amapola y un poco más de queso cheddar Vintage Reserva Especial de 3 Años Davidstow® rallado finamente antes de hornear.
7. Ahora hornee durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas.