Receta de galletas con chispas de chocolate Copycat Panera

Las galletas de gran tamaño por lo general resultan de una de estas dos maneras: es posible que te rompas un diente y queden crujientes, o más o menos, están prácticamente bollos. Sin embargo, cada lote de Pan PaneraLos chips de chocolate (su término, no el nuestro) resulta masticable y suave, pase lo que pase. Tuvimos que descubrir cómo recrear ese sabor en casa.

El uso de mini chips semidulces era un hecho, y muchos de ellos. Parte de lo que hace Galletas con chispas de chocolate de Panera Bread tan asombroso es que cada bocado está bastante equilibrado: obtienes galletas de mantequilla y chocolate, pero ninguno domina al otro. Los mini chips son cruciales para lograrlo, y debes usar toda la bolsa. Ve a por ello. No te arrepentirás.

Dos barras de mantequilla le dan a esta masa su consistencia cremosa y hacen que la masa sea prácticamente irresistible. No lo mires por más de 10 segundos seguidos, o serás absorbido por su atractivo vórtice y te sentirás forzado, forzado, digo, a tomar una cucharada. Y luego otro. Y otro. (Y como sabes, el

FDA no recomienda consumir huevos crudos así. Sabes, preocupaciones de salmonella y todo.)

La parte más difícil fue averiguar la cantidad correcta de harina para agregar. Demasiado convierte estas golosinas en tortas abundantes con forma de galleta. Son perfectos si necesitas sustento para pasar una larga caminata durante un duro invierno, supongo, pero ¿para un capricho del día a día? Aproximadamente 3 1/2 tazas, como se indica en nuestra receta, es ideal para obtener esa textura masticable y pegajosa parecida a la de Panera.

Puede usar azúcar moreno claro u oscuro, aunque encontramos que el azúcar moreno oscuro le da a la masa un sabor más caramelizado que se acerca más al de Panera. Si usa el primero, las cookies serán igual de buenas (es posible que las personas simplemente no establezcan la conexión con Panera Bread de inmediato), lo que significa que puede reclamarlas como suyas. Estamos de acuerdo con ser tu pequeño secreto sucio.

Obtenga la receta en Delicioso.

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