Esto es para lo que es realmente esa tabla extraíble en su cocina

Son un elemento básico que ahorra espacio en las cocinas, vintage y modernos por igual, y probablemente siempre asumiste que conocías su propósito. Esa tabla de madera que se desliza debajo de la encimera de la cocina es una tabla de cortar incorporada, ¿verdad? ¡Incorrecto!

Especie de. Aunque la gente ha utilizado durante mucho tiempo estas maravillas ocultas para preparar y picar ingredientes, resulta que los llamados Las "tablas de cortar extraíbles" se llamaban originalmente "tablas de pruebas" y estaban destinadas a servir como una extensión de mostrador específicamente para amasar. pan de molde. ¿Quien sabe?

los Diccionario Harper Collins define el tablero como "un tablero en el que se amasa la masa o se corta el pan". ¡No se menciona en absoluto el picar!

Por supuesto, los tiempos cambian y todo evoluciona. Toma eso

cajón debajo de su horno, que en realidad es un cajón calentador, pero probablemente lo use para guardar ollas y sartenes. Lo más probable es que no esté amasando mucho pan en su vida diaria, y no es tan difícil pasar de cortar pan a cortar frutas y verduras en cubitos. Debería utilizar la función conveniente de la forma que sea más, bueno, conveniente para usted, ya sea que lo use para sostener platos o electrodomésticos o para preparar ingredientes. (¡Solo asegúrese de limpiarlo regularmente y nunca lo use para carne cruda!)

Pero esto podría explicar por qué las de las casas antiguas a menudo tienen que ser reemplazadas, simplemente no fueron construidas para tanto desgaste. El contacto constante con las cuchillas causa cicatrices, y la exposición a la humedad (combinado con el hecho de que no reciben mucho flujo de aire una vez que se guardan) puede causar deformaciones y ventosas.

En estos días, puede pedir placas de prueba deslizables de doble cara para voltear cuando un lado haya tenido suficiente. Tienes la opción de madera (opte por el arce, que CuttingBoard.com dice que es naturalmente antimicrobiano y resistente a las cicatrices de los cuchillos) o polietileno de alta densidad y Richlite, una alternativa más duradera y menos porosa. Y, por supuesto, tienes la opción de personalizarlo con tiradores de dedos y ribete que complementa tus encimeras.

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