Cómo hacer panqueques

Conseguir panqueques perfectos no es tarea fácil; a veces se exageran, a veces se desmoronan y, a veces, es absolutamente imposible hacer círculos perfectos para los comensales. Dicho esto, aún puede hacer una pila increíble si evita estos errores comunes:

1. No mides tus ingredientes con precisión.

Tener la cantidad correcta de todo asegurará que su masa alcance la consistencia correcta.

2. Utiliza un batidor de tamaño incorrecto.

Use un batidor grande para mezclar los ingredientes hasta que los ingredientes secos estén completamente mezclados. El batidor grande permite que se agregue más aire a la masa, lo que da como resultado panqueques ligeros y esponjosos.

3. Su plancha o sartén no se ha precalentado correctamente.

Caliente la sartén durante dos o tres minutos antes de agregar la grasa (es decir, mantequilla o aceite) para asegurarse de que sus panqueques no se quemen. Si le preocupa agregar grasa, un aerosol antiadherente es una excelente opción.

4. Agrega demasiada o muy poca masa.

La masa de un cucharón suele ser la cantidad justa para un panqueque del tamaño perfecto.

5. Estás volteando.

Repite después de mí: ¡Solo un tirón! Espere hasta que la masa esté burbujeante y luego déle la vuelta. Una vez. Manéjelo más y cocinará demasiado y endurecerá el panqueque.

6. Te sientes derrotado después del primer panqueque.

No te preocupes por eso, es solo práctica. Como solía bromear mi madre, los panqueques son como niños: ¡el primero nunca sale bien! Mi hermana mayor no era tan fanática de esta broma, pero como la niña más pequeña y una ávida fabricante de panqueques, creo que no podría haber tenido más razón.

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