John Beshi forelli Amandine'i retsept

"Prantsuse traditsioonilises toiduvalmistamises kasutatakse selle retsepti jaoks tervet kala, kuid New Orleansis eelistame nahata fileed. Võtke aega pannil võid keerutades, nii et piimakuivatis muutub pruuniks ja eraldab sellele iseloomuliku pähklise aroomi ning serveerige rooga, kui kaste on veel vahune. " -John Besh

Teenib 6

Koostisosad

1 tass piima

1 tass jahu

1 tl. Kreooli põhivürtsid

(retsept allpool)

6 viie kuni seitsme untsi nahata

täpiline forellifilee

Sool

Värskelt jahvatatud musta pipart

8 T võid

½ tassi viilutatud mandleid

1 sidruni mahl

2 t hakitud värsket peterselli

Juhised

1. Vala piim laiasse nõusse. Pange jahu ja kreooli vürtsid teise laia nõusse ja segage, kuni need segunevad. Maitsesta kalafileed soola ja pipraga, kasta piima sisse, seejärel süvenda maitsestatud jahuga.

2. Sulata 2 sl võid suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 3 filee ja küpseta kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kala vaagnale ja küpseta ülejäänud fileed samal viisil.

3. Lisage ülejäänud 4 supilusikatäit võid samale pannile keskmise kuumusega. Keerake pann tulel, nii et või sulab ühtlaselt, ja küpseta, kuni või muutub pruunikaks, 5 kuni 7 minutit. Vähendage kuumust keskmisele madalale, lisage mandlid ja küpseta õrnalt segades, kuni pähklid on röstitud pruunid, umbes 3 minutit. Lisage sidrunimahl, petersell ja näputäis soola.

4. Lusikaga pruunistatud või ja mandlid kala peale ning serveeri.

Kreooli põhivürtsid

"Selle vürtsisegu kasutamine on tõesti lihtsaim viis järjepidevalt saavutada maitseid, millega ma üles kasvasin. Kui maitseained on valmistatud, säilivad need õhukindlas pakendis kuus kuud. "

Teeb ½ tassi

2 T sellerisoola

1 t magusat paprikat

1 t jämedat meresoola

1 T värskelt jahvatatud

must pipar

1 t küüslaugupulbrit

1 t sibulapulbrit

2 tl. Cayenne'i pipar

½ tl. jahvatatud pipar

Sega kausis sellerisool, paprika, sool, pipar, küüslaugupulber, sibulapulber, cayenne ja piment. Viige vürtsid tihedalt suletava kaane, kaanega ja hoidke puhtas anumas.

Veel retsepte saidilt HouseBeautiful.com:

• 13 magusat sidruniga maiuspala teie kevadisteks pidustusteks
• John Beshi täidisega Prantsuse röstsai
• 11 küpsist suussulava üllatusega
• Klassikalised kokteilid kohe

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.