Gale Gandi hommikusöök!
Kõik selle lehe üksused valis House Beautiful toimetaja käsitsi. Võime teenida vahendustasu mõnede ostetavate esemete eest.
"Tule kohale brunchile" on Gale Gandi lemmikkutse anda ja saada: see on nädalavahetuse parim söök!
Olen aastaid tahtnud ühte kirjutada. Mulle väga meeldib kodus meelelahutust pakkuda, kuid mul on 4-aastased kaksikud tüdrukud ja 12-aastane poiss, nii et keerulised õhtusöögipidud on üsna välistatud. Pärast laste saamist arvan, et kaotasin lihtsalt enesekindluse, et suudan selle isegi ära võtta. Aga ma võin brunchi ära teha. See on rohkem tagasihoidlik.
Brunch on siis uus õhtusöök?
See on loogiline. Koostisosad on odavamad ja hõlpsasti leitavad ning retseptid võtavad palju vähem aega. Mõnikord võtab nende lugemine kauem aega kui nende valmistamine. See on ka eine, kuhu saab tulla terve pere. Ei ole nii, et sa pead endale lapsehoidja hankima, seega sobib see suurepäraselt inimestele, kes ei soovi pere- ja seltsielu lahutada. Ja lastele meeldib see toit.
Ütlete, et see on söök, kus magusad ja soolased kohtuvad.
Nagu enamik ameeriklasi, armastan ma soolaseid ja magusaid koos. Olen Chicagost ja kui inimesed küsivad: "Mis on kohalik köök?" Ma ütlen: "Cracker Jacks." See on väga loomulik paaritus ja hiline hommikusöök on paindlik hommiku-, lõunasöögi-, kondiitritooted. Kas see on leivapuding või kiht? Või on PB&J käive laste lõuna või hiline hommikusöök? Paljud neist roogadest on omamoodi vennastekad kaksikud.
Ma poleks kunagi arvanud, et krõbedate peekonitükkide segamine vahvlitaignasse oleks loomulik paar.
Selle idee sain sõbralt, kes on suurepärane kokk. Toit vajab värvi, tekstuuri ja temperatuuri kontraste. See on nagu disainiidee, kuid tõlgitud suhu. Nii et teil on magusad vahvlid kontrastiks krõmpsuva soolase peekoniga.
Ütlete ka, et toidu valmistamiseks ei tee toitu keerulised tehnikad ega uhked seadmed.
See on õige. See, kuidas kombineerite koostisosi, mitte tehnikat, väljamõeldud seadmeid või muud sellist, paneb asjad tähemaitsele ja teeb toiduvalmistamise palju kiiremaks. Mu abikaasa ütleb, et see on minu geenius - ootamatud koostisosad, mis muudavad roogi heast suurepäraseks.
Ma arvan, et teie geenius on teie asendused, nagu pruuni suhkruga valmistatud vahukoor.
Ülipeen suhkrutööstus on pannud meid kõiki arvama, et see on ainus suhkur, mis lahustub. See ei ole. Proovige valge kakaoga ka pruuni suhkrut sisse imeda. Sellel on see röstine, röstine, melassimaitse ja see on lihtsalt mõne teise anuma haaramine. See raamat on täis selliseid näpunäiteid, mis annavad suuri tulemusi, võtmata rohkem aega.
Munad Benedictus on see, mis mulle kõige rohkem brunchiga seostub, aga teie raamatus pole retsepti.
Tundsin lihtsalt, et maailm ei vaja Benedicti retsepti. Ärge unustage, et selliste üksikute munaroogade puhul on taimerid erinevatel aegadel välja lülitatud ja palju panne puhastamiseks. Mulle väga meeldivad eelvalmistatud munaroad-frittatas, strata (hangi Gale's kihtide retsept siin), quiche. Need on rahvahulga jaoks lihtsad ja odavad.
Nii et need on ajapuudega kokkade otseteede salajane varjumine?
See on kõik. Need retseptid ei vaja täpset toiduvalmistamist, et need näeksid välja ja maitseksid suurepäraselt. Enne kondiitri ametit olin teemantide looja. Nii et ma tean täpsust. Siis aga tuleb pildile reaalne elu ja see on üks esimesi asju, mis minema peab.
Hankige Gale'i retsepte kihid ja arbuus gazpacho siin.
RAAMATUST TRÜKITUD RETSEPT GALE GANDI BRUNCH! GALE GANDI KOOS CHRISTIE MATHESONiga © 2009. FOTOD BEN FINK. Avaldas CLARKSON POTTER, RANDOM HOUSE, INC. PORTREET: VIKTOR SKREBNESKI.
Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.
