Röstitud tomatid ja lihatükk
Kõik selle lehe üksused valis House Beautiful toimetaja käsitsi. Võime teenida vahendustasu mõnede ostetavate esemete eest.
Foto Ben Fink
Teenib 4 kuni 6
12 ploomtomatit, pikuti pooleks lõigatud, südamikud ja seemned eemaldatud
4 supilusikatäit head oliiviõli
1 1/2 supilusikatäit palsamiäädikat
2 suurt küüslauguküünt, hakitud
2 tl suhkrut
Kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1. Kuumuta ahi 450 kraadini.
2. Asetage tomatid lehtpannile, lõigatud küljed üles, ühe kihina. Nirista üle oliiviõli ja palsamiäädikaga. Puista peale küüslauk, suhkur, 1 1/2 tl soola ja 1/2 tl pipart.
3. Rösti 25 kuni 30 minutit, kuni tomatid hakkavad karamellistuma. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
BAREFOOT CONTESSA INDIVIDUAALSED LIHAPIIMAD
Teenib 6
1 supilusikatäis head oliiviõli
3 tassi hakitud kollast sibulat (3 sibulat)
1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
2 tl kosheri soola
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
3 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
1/3 tassi kanapuljongit või konserveeritud puljongit
1 supilusikatäis tomatipasta
2 1/2 naela jahvatatud padrunit (81% lahja)
1/2 tassi tavalist kuiva riivsaia, näiteks Progresso
2 eriti suurt muna, kergelt klopitud
1/2 tassi ketšupit, eelistatavalt Heinzi
1. Kuumuta ahi 350 kraadini.
2. Kuumuta oliiviõli keskmisel praepannil. Lisage sibul, tüümian, sool ja pipar ning keetke keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades 8–10 minutit, kuni sibul on läbipaistev, kuid mitte pruun. Kuumuselt maha, lisa Worcestershire'i kaste, kanapuljong ja tomatipasta. Lase veidi jahtuda.
3. Sega suures kausis jahvatatud padrun, sibulasegu, riivsai ja munad ning sega kahvliga kergelt läbi. Ära puderda, muidu saab lihaleib tihe. Jagage segu 6 (10–11 untsi) portsjoniks ja vormige igast osast lehtpannil väike päts. Määri iga portsjoni peale umbes üks supilusikatäis ketšupit. Küpseta 40–45 minutit, kuni sisetemperatuur on 155–160 kraadi ja lihapirukad küpsed. Serveeri kuumalt.
Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.
