Kana brošetid kiivi ja mangokastme retseptiga

3 kondita kanarinnad, lõigatud suurteks kuubikuteks

1 sibul, kooritud ja tükeldatud

2 küüslauguküüned, kooritud

2 sidrunid

1 tl. pruun suhkur

1 spl. seesamiseemned

100 ml valge vein või vesi

1 tl. jahvatatud köömned

1 peterselli oks, varred eemaldatud

1 oksa koriandrit

4 pitta leivad

2 Zespri SunGold kiivid

1/2 mango

Poole laimi mahl

1/2 kevadsibul

2 spl. oliiviõli

1 oksa värsket koriandrit

soola

1. Asetage kana kuubikud madalasse nõusse.
2. Pane blenderisse sibul, küüslauk, suhkur, vein, seesamiseemned, köömned, petersell ja koriandrilehed, sool ja sidrunimahl koos mõne riivitud sidrunikoorega. Sega kõik korralikult läbi, siis vala segu kana peale ja sega korralikult. Katke ja laske külmkapis 3 või 4 tundi marineerida.
   insta stories
3. Raputa üleliigne marinaad kana küljest lahti ja niidikuubikud vees leotatud puitvardadele.
4. Kuumuta grill või praepann, määri präänikud õliga ja küpseta mõlemalt poolt umbes 3 minutit.
5. Kastme jaoks: Koori kiivid ja mango ning lõika väikesteks kuubikuteks. Pange puuviljad kaussi ja segage laimimahla, oliiviõli ning hakitud sibula ja koriandriga. Serveeri brošetid koos kastmega ja koos soojendatud pittaleivaga.