Curtis Stone'i ribide retsept

KÕIK-AMEERIKALT GARBEERITUD BEEBI TAGASI RIBID

Teenib 4

KUIV ​​RUB JA RIBID

1 tl Cajuni või kreooli maitseaineid

1 tl kuivatatud pune

1 tl jahvatatud köömneid

1 tl magusat või kuuma paprikat

2 1/2 naela lihavad beebi selja ribid (umbes 2 suurt riiulit)

GRANBRIKASTE

2 supilusikatäit soolata võid

2 keskmist sibulat, tükeldatud

1 väike sellerivarre, peeneks hakitud

2 tassi veiselihapuljongit

2 tassi ketšupit

1 tass destilleeritud valget äädikat

3/4 tassi (pakitud) helepruuni suhkrut

1/4 tassi värsket sidrunimahla

3 supilusikatäit Worcestershire'i kastet

2 supilusikatäit praadikastet

1 1/2 tl tšillipulbrit

1 tl paprikat

1 tl soola

1/2 tl kuiva sinepit

1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

1 tl kuuma kastet

1. Sega Cajuni maitseained, pune, köömned ja paprika segunemiseks väikeses kausis ning hõõru segu üle ribide. Mähi ribid tugevasse fooliumisse, kattes need täielikult ja pane vähemalt 1 tunniks kuni 1 päevaks külmkappi.

2. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Asetage pakitud ribid raskele küpsetusplaadile ja küpsetage fooliumis umbes tund või kuni liha on väga pehme. Pakkige ribid lahti ja laske neil jahtuda.

3. Vahepeal valmista grillikaste: sulata või raskes kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja seller ning prae 5 minutit või kuni köögiviljad on pehmed. Sega hulka veiselihapuljong ja kõik ülejäänud koostisosad ning kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni. Seejärel vähendage kuumust keskmiselt madalale ja hautage kaane all, aeg-ajalt segades, 1 tund või kuni kaste väheneb ja pakseneb.

4. Määri ribid poole kastmega ja marineeri vähemalt 1 tund toatemperatuuril või kuni 1 päev külmkapis. Reserveeri järelejäänud grillikaste.

5. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Asetage ribid fooliumiga vooderdatud äärega küpsetusplaadile ja röstige, katmata, sageli koos mõne ülejäänud grillikastmega, umbes 25 minutit või kuni ribid on läbi kuumutatud. Soojendage järelejäänud kaste uuesti ja serveerige koos ribidega.

MÄRGE: Soovite alustada ribide ettevalmistamist aegsasti (isegi kuni kaks päeva ette), et veenduda, et neil on aega marineerida.

Hankige rohkem retsepte Lõõgastav toiduvalmistamine Curtis Stone'iga.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.